Das wichtigste Essen in China

Das wichtigste Essen in China

Ein kulinarischer Ausflug in die chinesische Küche

Das Frühlingsfest - oder auch das chinesische Neujahrsfest genannt, ist für viele Chinesen genauso wichtig wie das Weihnachtsfest für viele Europäer. An diesem Tag feiert die ganze Familie zusammen. Wo auch immer sich jemand befindet, die Menschen kommen nach Hause um das Fest mit ihren Liebsten zu feiern.
Natürlich sind Familienzusammenkünfte immer ein großes Ereignis, aber wenn sich dann noch der Tisch mit besonderen Leckereien füllt, steht einem unvergesslichen Fest nichts mehr im Weg. Um das chinesische Neujahrsfest besser kennenzulernen und vielleicht selbst Gastgeber zu werden haben wir ein perfektes Neujahrsmenü zusammengestellt.

Glück

Hühnchen mit Maronen und Shiitake-Pilzen

Hühnchen mit Maronen und Shiitake-Pilzen

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Das Wort „Huhn“ ist in China gleichlautend mit dem Wort „Glück“. Daher wird es zum Frühlingsfest in vielen verschiedenen Varianten serviert. Zusätzlich steht das Jahr 2017 nach den Tierkreiszeichen ganz im Namen des Feuer – Hahns. Dieses Schmorgericht ist für jeden, der die chinesische Neujahrsküche kennenlernen möchte, ein guter Anfang.

Wohlstand und Freude

Dumplings mit dreierlei Füllung

Dumplings mit dreierlei Füllung

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Dumplings dürfen bei keinem chinesischen Neujahrsfest fehlen. Die Vielfalt der Füllungen spiegelt die Vielseitigkeit der chinesischen Kultur wider. Dumplings erinnern in ihrer Form an kleine Goldbarren, die für Reichtum und Kostbarkeiten stehen. Mittlerweile symbolisieren die verschiedenen Füllungen aber auch den Wunsch nach einem guten Start in das neue Jahr.

Reichtum

Geschmorter ganzer Fisch

Geschmorter ganzer Fisch

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Gedämpfte rote Dorade

Gedämpfte rote Dorade

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Fisch steht in der chinesischen Kultur für Reichtum. Daher werden Fischgerichte üblicherweise am Neujahrsabend serviert. Mit einem dieser Rezepte zauberst du dir und deiner Familie ein einmaliges Neujahrsessen - und nicht zu vergessen, einen guten Start in das neue Jahr.

Genuss

Schweinerippchen süß-sauer

Schweinerippchen süß-sauer

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Geschmorter Schweinebauch

Geschmorter Schweinebauch

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Für wann, wenn nicht für ein Familienfest sind diese sündhaft leckeren Gerichte besser geeignet? Sie werden der Hit auf jeder Feier sein!

Gleichgewicht

Bunter Chiffonade-Salat

Bunter Chiffonade-Salat

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Blanchierter Pak Choi mit Shiitakepilze

Blanchierter Pak Choi mit Shiitakepilze

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Abgerundet mit diesem Gemüsesalat und knackigem Pak Choi steht einem ausgewogenen Festessen nichts mehr im Weg.