Sebastian Copien

Sebastian Copien

Alle Rezepte und Wissenswertes

Wie viel Essen mit Leidenschaft zu tun hat, zeigt Sebastian Copien. Vor fast 10 Jahren hat er sich mit einer eigenen Kochschule verselbstständigt, schreibt Kochbücher und ist europaweit auf Kochveranstaltungen zu sehen. Schon seit dem Kindesalter zieht es ihn in die Küche. Sebastian kocht saisonal, regional und vegan – und ist dabei ganz undogmatischen, denn er will mit seinem Essen vor allem Freude vermitteln. Die Zutaten für seine Gerichte holt er dabei oft aus seinem eigenen Garten, der nur wenige Minuten von seiner Kochschule in München entfernt ist.

Zur Webseite: www.sebastian-copien.de 

Wir waren bei Sebastian zu Besuch:

Kitchen Stories

Alle Rezepte von Sebastian Copien

Von Semmelknödeln bis Power-Frühstück 

Bayrische Creme mit Himbeersauce

Bayrische Creme mit Himbeersauce

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Diese vegane Nachspeise ist unglaublich lecker. Die Himbeersauce mit den gerösteten Kokosraspeln machen es so außergewöhnlich. 

Immunbooster Bowl

Immunbooster Bowl

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Damit gelingt ein wunderbarer Start in den Tag!

Rauchiges Seitlinggulasch mit Semmelknödeln

Rauchiges Seitlinggulasch mit Semmelknödeln

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Manchmal muss es einfach deftig sein. Die meisten können es nicht glauben, dass in dem Gericht nur „Pflanzen" drin sind da es vor kräftigem Geschmack nur so strotzt. 

Gebackene saure Knödel mit Austernpilzen, Topinambur und Fenchel-Zwiebel-Salat

Gebackene saure Knödel mit Austernpilzen, Topinambur und Fenchel-Zwiebel-Salat

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Ein bayrischer Klassiker den es in fast jedem Wirtshaus gibt, jetzt auch in vegan. Deftig, sauer, lecker!

Cremiges Quinoamüsli

Cremiges Quinoamüsli

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Für ein schnelles Frühstück kannst du das Quinoa schon am Vorabend kochen und mit der Cashewsahne durchziehen lassen. Am nächsten Morgen, für ein reichhaltiges und sättigendes Powerfrühstück, mit frischen und getrockneten Früchten genießen!

Unser Kochbuchtipp

Mehr von Sebastians Rezepten findest du unter anderem in seinem Kochbuch "die vegane Kochschule" hier.

Kitchen Stories