Zimtsterne

Zimtsterne

26 Bewertungen

Timo, professioneller Radfahrer


„Ich habe diese Zimtsterne als Kind geliebt. Seit ich weiß, wie einfach sie zu machen sind, backe ich sie jedes Jahr!“

Aufwand

Einfach 👌
10
Min.
Zubereitung
15
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-10+
600 g
Mandeln
525 g
Puderzucker
2 EL
Zimt
4
Eier
2 EL
Mandellikör
  • 600 g Mandeln
  • 525 g Puderzucker
  • 2 EL Zimt
  • 4  Eier
  • 2 EL Mandellikör

Utensilien

  • Frischhaltefolie
  • Backofen
  • Backblech
  • Backpinsel
  • Nudelholz
  • sternförmige Ausstechform
  • Backpapier
  • Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Rührbesen

Hierzu passt

London Fog
Dieses mit Vanille und Bergamotte aromatisierte Teegeträk passt perfekt zu den knusprigen Zimtsternen.

Nährwerte pro Portion

kcal.
609
Eiweiß
18g
Fett
34g
Kohlenhydr.
57g

Schritt 1/4

Backofen auf 150°C vorheizen. Mandeln, einen Teil des Puderzuckers und Zimt in eine Küchenmaschine geben.
  • 600 Mandeln (gemahlen)
  • 400 Puderzucker
  • 2 EL Zimt
  • Backofen
  • Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Rührbesen

Backofen auf 150°C vorheizen. Mandeln, einen Teil des Puderzuckers und Zimt in eine Küchenmaschine geben.

Schritt 2/4

Einen Teil der Eier trennen. Eiweiß und Mandellikör hinzugeben und zu einem glatten Teig schlagen.
  • 3 Eier
  • 2 EL Mandellikör

Einen Teil der Eier trennen. Eiweiß und Mandellikör hinzugeben und zu einem glatten Teig schlagen.

Schritt 3/4

Für die Glasur restliche Eier trennen. Eiweiß und restlichen Puderzucker in eine saubere Schüssel geben und steif schlagen.
  • 1 Ei
  • 125 Puderzucker

Für die Glasur restliche Eier trennen. Eiweiß und restlichen Puderzucker in eine saubere Schüssel geben und steif schlagen.

Schritt 4/4

Teig zwischen Frischhaltefolie ausrollen, damit er nicht klebt. Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Mit der Glasur bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 150°C ca. 15 – 20 Min. backen. Auskühlen lassen und genießen!
  • Frischhaltefolie
  • Backofen
  • Backblech
  • Backpinsel
  • Nudelholz
  • sternförmige Ausstechform
  • Backpapier

Teig zwischen Frischhaltefolie ausrollen, damit er nicht klebt. Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Mit der Glasur bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 150°C ca. 15 – 20 Min. backen. Auskühlen lassen und genießen!