Linsensalat mit Apfel und Sellerie

Linsensalat mit Apfel und Sellerie

7 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌
40
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
200 g
grüne Linsen
2
Äpfel
½
Sellerieknolle
10 g
Petersilie
40 g
Walnüsse
1
rote Zwiebel
5 EL
Olivenöl
3 EL
Apfelessig
3 EL
Honig
3 TL
Dijon Senf
½
Zitrone (Saft)
Salz
Pfeffer
  • 200 g grüne Linsen
  • 2  Äpfel
  • ½  Sellerieknolle
  • 10 g Petersilie
  • 40 g Walnüsse
  • 1  rote Zwiebel
  • 5 EL Olivenöl
  • 3 EL Apfelessig
  • 3 EL Honig
  • 3 TL Dijon Senf
  • ½  Zitrone (Saft)
  • Salz
  • Pfeffer

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Salatbesteck
  • große Rührschüssel
  • Sparschäler
  • Sieb
  • kleine Rührschüssel
  • Zitruspresse
  • großer Topf
  • Messer

Hierzu passt

Chardonnay
Ein mittel-trockener Chardonnay ergänzt die Kräutern und das säuerliche Dressing dieses Gerichts optimal.

Nährwerte pro Portion

kcal.
471
Eiweiß
15g
Fett
27g
Kohlenhydr.
42g

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Schritt 1/4

Linsen in einen großen Topf geben, mit Wasser bedecken, salzen und aufkochen. Hitze reduzieren und ca. 20 Min. köcheln lassen, oder bis die Linsen gar sind. Topf vom Herd nehmen, Wasser abgießen und Linsen beiseitestellen.
  • 200 grüne Linsen
  • Salz
  • Sieb
  • großer Topf

Linsen in einen großen Topf geben, mit Wasser bedecken, salzen und aufkochen. Hitze reduzieren und ca. 20 Min. köcheln lassen, oder bis die Linsen gar sind. Topf vom Herd nehmen, Wasser abgießen und Linsen beiseitestellen.

Schritt 2/4

Äpfel und Sellerieknolle schälen und Julienne schneiden. Petersilie, Walnüsse und Zwiebel fein hacken.
  • 2 Äpfel
  • ½ Sellerieknolle
  • 10 Petersilie
  • 40 Walnüsse
  • 1 rote Zwiebel
  • Schneidebrett
  • Sparschäler
  • Messer

Äpfel und Sellerieknolle schälen und Julienne schneiden. Petersilie, Walnüsse und Zwiebel fein hacken.

Schritt 3/4

Für das Dressing Olivenöl, Apfelessig, Honig, Dijon Senf und Zitronensaft in eine Rührschüssel geben und verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • 5 EL Olivenöl
  • 3 EL Apfelessig
  • 3 EL Honig
  • 3 TL Dijon Senf
  • ½ Zitrone
  • Salz
  • Pfeffer
  • kleine Rührschüssel
  • Zitruspresse

Für das Dressing Olivenöl, Apfelessig, Honig, Dijon Senf und Zitronensaft in eine Rührschüssel geben und verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4/4

Äpfel, Sellerieknolle, Petersilie, Walnüsse und rote Zwiebel in eine große Schüssel geben und mit dem Dressing vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Guten Appetit!
  • Salz
  • Pfeffer
  • Salatbesteck
  • große Rührschüssel

Äpfel, Sellerieknolle, Petersilie, Walnüsse und rote Zwiebel in eine große Schüssel geben und mit dem Dressing vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Guten Appetit!