Linsen-Bratlinge mit Koriander-Limetten-Salat

Linsen-Bratlinge mit Koriander-Limetten-Salat

17 Bewertungen

Lesli, Medienforscherin


„Ich bereite den Teig für die Linsen-Bratlinge gerne einen Tag vorher zu. Dadurch kann ich leicht ein gesundes und aromatisches Abendessen für die ganze Familie zaubern - auch unter der Woche.“

Aufwand

Mittel 👍
60
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
300 g
rote Linsen
1 Zehe
Knoblauch
100 g
Hirse
50 g
Petersilie
50 g
Dill
50 g
Koriander
1
Karotte
1
rote Zwiebel
100 g
Erbsen (Tiefkühl)
50 g
Mehl
100 g
Semmelbrösel
½ TL
Paprikapulver
½ TL
Currypulver
1¼ TL
Zucker
2
Römersalatherzen
3 EL
Olivenöl
2
Limetten
Olivenöl zum Anbraten
Salz
Pfeffer
  • 300 g rote Linsen
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 100 g Hirse
  • 50 g Petersilie
  • 50 g Dill
  • 50 g Koriander
  • 1  Karotte
  • 1  rote Zwiebel
  • 100 g Erbsen (Tiefkühl)
  • 50 g Mehl
  • 100 g Semmelbrösel
  • ½ TL Paprikapulver
  • ½ TL Currypulver
  • 1¼ TL Zucker
  • 2  Römersalatherzen
  • 3 EL Olivenöl
  • 2  Limetten
  • Olivenöl zum Anbraten
  • Salz
  • Pfeffer

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Kochlöffel
  • Küchenpapier
  • große Schüssel
  • Zitruspresse
  • großer Topf
  • Pfanne
  • Messer
  • Küchenmaschine

Hierzu passt

Sauvignon Blanc, trocken, 2012
Die Weine der Sauvignon Blanc-Rebe überzeugen durch eine harmonisch eingebundene Säurestruktur bei einer angenehmen Geschmacksfülle, die gleichermaßen erfrischend und fruchtig aromatisch wirkt.

Nährwerte pro Portion

kcal.
482
Eiweiß
27g
Fett
10g
Kohlenhydr.
52g

Schritt 1/9

Linsen, Knoblauch und Hirse in einen großen Topf geben. Mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und ca. 15 – 20 Min. köcheln lassen, bis alles gar ist. Gelegentlich umrühren. Abgießen und beiseitestellen.
  • 300 rote Linsen
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 100 Hirse
  • Kochlöffel
  • großer Topf

Linsen, Knoblauch und Hirse in einen großen Topf geben. Mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und ca. 15 – 20 Min. köcheln lassen, bis alles gar ist. Gelegentlich umrühren. Abgießen und beiseitestellen.

Schritt 2/9

Petersilie, Dill und Koriander grob hacken. Karotte und Zwiebel grob würfeln.
  • 50 Petersilie
  • 50 Dill
  • 50 Koriander
  • 1 Karotte
  • 1 rote Zwiebel
  • Schneidebrett
  • Messer

Petersilie, Dill und Koriander grob hacken. Karotte und Zwiebel grob würfeln.

Schritt 3/9

Linsen, Knoblauch, Hirse, Erbsen, Zwiebel und Karotte in der Küchenmaschine pürieren.
  • 100 Erbsen
  • Küchenmaschine

Linsen, Knoblauch, Hirse, Erbsen, Zwiebel und Karotte in der Küchenmaschine pürieren.

Schritt 4/9

Linsenpüree gründlich mit Semmelbröseln und Mehl vermengen.
  • 100 Semmelbrösel
  • 50 Mehl
  • Kochlöffel
  • große Schüssel

Linsenpüree gründlich mit Semmelbröseln und Mehl vermengen.

Schritt 5/9

Linsenmischung mit Paprikapulver, Currypulver, Salz, Pfeffer und einem Teil des Zuckers würzen. Danach vorsichtig Dill und Petersilie unterheben.
  • ½ TL Paprikapulver
  • ½ TL Currypulver
  • ¼ TL Zucker
  • Salz
  • Pfeffer

Linsenmischung mit Paprikapulver, Currypulver, Salz, Pfeffer und einem Teil des Zuckers würzen. Danach vorsichtig Dill und Petersilie unterheben.

Schritt 6/9

Römersalatherzen in Stücke reißen. Limette filitieren und Salat mit geschnittenem Koriander und Limettenschnitzen vermengen.
  • 2 Römersalatherzen
  • 1 Limette

Römersalatherzen in Stücke reißen. Limette filitieren und Salat mit geschnittenem Koriander und Limettenschnitzen vermengen.

Schritt 7/9

Limette auspressen. Salat mit Olivenöl, Limettensaft, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Limette
  • 1 TL Zucker
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zitruspresse

Limette auspressen. Salat mit Olivenöl, Limettensaft, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 8/9

Eine großzügige Menge Olivenöl in die Pfanne geben und auf mittlerer Stufe erhitzen.
  • Olivenöl zum Anbraten
  • Pfanne

Eine großzügige Menge Olivenöl in die Pfanne geben und auf mittlerer Stufe erhitzen.

Schritt 9/9

Linsenmischung in mittelgroße Bratlinge formen. In der Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 3 – 4 Min. braten, bis sie knusprig und goldbraun sind. Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen und ca. 2 – 3 Min. ruhen lassen. Auf einem Bett von Koriander-Limetten-Salat servieren und genießen!
  • Küchenpapier

Linsenmischung in mittelgroße Bratlinge formen. In der Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 3 – 4 Min. braten, bis sie knusprig und goldbraun sind. Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen und ca. 2 – 3 Min. ruhen lassen. Auf einem Bett von Koriander-Limetten-Salat servieren und genießen!