Fischstäbchen in knuspriger Cornflakespanade

Fischstäbchen in knuspriger Cornflakespanade

12 Bewertungen

Jona, Jungkoch


„Superkrosse Fischstäbchen, die gemeinsam mit den Kids schnell zubereitet werden können.“

Aufwand

Mittel 👍
30
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
250 g
Kabeljaufilet (küchenfertig)
100 g
Weizenmehl (Typ 405)
100 g
Panko-Mehl
100 g
Cornflakes (ungesüßt)
2
Eier
Pflanzenöl zum Frittieren (ca. 500 ml)
Salz
Pfeffer
Dips zum Servieren
  • 250 g Kabeljaufilet (küchenfertig)
  • 100 g Weizenmehl (Typ 405)
  • 100 g Panko-Mehl
  • 100 g Cornflakes (ungesüßt)
  • 2  Eier
  • Pflanzenöl zum Frittieren (ca. 500 ml)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Dips zum Servieren

Utensilien

  • Kochzange (falls vorhanden)
  • Schneidebrett
  • Küchenpapier
  • 3 Schüsseln
  • Messer
  • große tiefe Pfanne
  • Schaumkelle (falls vorhanden)

Hierzu passt

Grapefruitschorle
Eine fruchtig herbe Grapefruitschorle ist der perfekte Gegenspieler für das zarte Kabeljaufilet. Gemeinsam schafft das Duo ein knusprig frisches Geschmackserlebnis.

Nährwerte pro Portion

kcal.
513
Eiweiß
35g
Fett
25g
Kohlenhydr.
37g

Schritt 1/4

Kabeljaufilet in breite Streifen (ca. 2 cm x 8 cm) schneiden.
  • 250 Kabeljaufilet
  • Schneidebrett
  • Messer

Kabeljaufilet in breite Streifen (ca. 2 cm x 8 cm) schneiden.

Schritt 2/4

Eine Panierstraße mit 3 Schüsseln bilden. In die erste Weizenmehl geben. In der zweiten Eier verquirlen. In der dritten Panko-Mehl mit Cornflakes vermengen.
  • 100 Weizenmehl
  • 2 Eier
  • 100 Panko-Mehl
  • 100 Cornflakes
  • 3 Schüsseln

Eine Panierstraße mit 3 Schüsseln bilden. In die erste Weizenmehl geben. In der zweiten Eier verquirlen. In der dritten Panko-Mehl mit Cornflakes vermengen.

Schritt 3/4

Kabeljau salzen, pfeffern und jeweils durch die drei Schüsseln ziehen. Zuerst durch das Mehl, dann durch das Ei und zum Schluss durch das Panko-Cornflakes-Mehl.
  • Salz
  • Pfeffer
  • Kochzange

Kabeljau salzen, pfeffern und jeweils durch die drei Schüsseln ziehen. Zuerst durch das Mehl, dann durch das Ei und zum Schluss durch das Panko-Cornflakes-Mehl.

Schritt 4/4

In heißem Pflanzenöl die panierten Fischfilets für ca. 1 – 2 Min. von beiden Seiten goldgelb ausbacken. Mit einer Schaumkelle entnehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen. Mit Kartoffelpüree und verschiedenen Dips sofort knusprig servieren.
  • Pflanzenöl zum Frittieren
  • Dips zum Servieren
  • Kochzange
  • Schaumkelle
  • Küchenpapier
  • große tiefe Pfanne

In heißem Pflanzenöl die panierten Fischfilets für ca. 1 – 2 Min. von beiden Seiten goldgelb ausbacken. Mit einer Schaumkelle entnehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen. Mit Kartoffelpüree und verschiedenen Dips sofort knusprig servieren.