Gebratener Lachs auf Salatbett

Gebratener Lachs auf Salatbett

56 Bewertungen

Mengting, Kitchen Stories


„Das perfekte Abendessen unter der Woche. Der Lachs ist super zart und köstlich und passt einfach perfekt zu Tomaten und Salat.“

Aufwand

Einfach 👌
15
Min.
Zubereitung
10
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-1+
150 g
Lachssteak
200 g
Cherrytomaten
2 EL
Olivenöl
½
Zitrone (Saft)
100 g
Pflücksalat
3 EL
Joghurt
Salz
Pfeffer
Pflanzenöl zum Anbraten
  • 150 g Lachssteak
  • 200 g Cherrytomaten
  • 2 EL Olivenöl
  • ½  Zitrone (Saft)
  • 100 g Pflücksalat
  • 3 EL Joghurt
  • Salz
  • Pfeffer
  • Pflanzenöl zum Anbraten

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Kochzange
  • Schüssel zum Servieren
  • Backofen
  • große Schüssel
  • Pfanne
  • Messer

Hierzu passt

Alvarelhão Rosé
Ein leichter, knackiger Rosé aus dem Norden Portugals passt exzellent zu Lachs und Joghurt.

Nährwerte pro Portion

kcal.
661
Eiweiß
36g
Fett
50g
Kohlenhydr.
16g

Schritt 1/4

Backofen auf 100°C vorheizen. Lachs mit Salz und Pfeffer würzen. Dann in einer Pfanne bei mittlerer Hitze in etwas Pflanzenöl ca. 1 – 2 Min. von jeder Seite scharf anbraten. Im Backofen bei 100°C ca. 10 Min. fertig garen.
  • 150 Lachssteak
  • Salz
  • Pfeffer
  • Pflanzenöl zum Anbraten
  • Kochzange
  • Backofen
  • Pfanne

Backofen auf 100°C vorheizen. Lachs mit Salz und Pfeffer würzen. Dann in einer Pfanne bei mittlerer Hitze in etwas Pflanzenöl ca. 1 – 2 Min. von jeder Seite scharf anbraten. Im Backofen bei 100°C ca. 10 Min. fertig garen.

Schritt 2/4

In der Zwischenzeit Cherrytomaten halbieren.
  • 200 Cherrytomaten
  • Schneidebrett
  • Messer

In der Zwischenzeit Cherrytomaten halbieren.

Schritt 3/4

In einer großen Schüssel Tomaten mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
  • 2 EL Olivenöl
  • ½ Zitrone
  • Salz
  • Pfeffer
  • große Schüssel

In einer großen Schüssel Tomaten mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.

Schritt 4/4

Tomaten und Pflücksalat mischen und in eine Servierschüssel geben. Lachssteak obenauf legen. Mit einem Klecks Joghurt garnieren und genießen!
  • 100 Pflücksalat
  • 3 EL Joghurt
  • Schüssel zum Servieren

Tomaten und Pflücksalat mischen und in eine Servierschüssel geben. Lachssteak obenauf legen. Mit einem Klecks Joghurt garnieren und genießen!