Cremige Penne mit Huhn und Brokkoli

Cremige Penne mit Huhn und Brokkoli

241 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
200 g 
Penne (Vollkorn)
200 g 
Hähnchenfilet
400 g 
Brokkoli
1  
Zwiebel
300 ml 
Sahne
¼ TL 
Muskatnuss
Pflanzenöl zum Anbraten
Salz
Pfeffer
  • 200 g Penne (Vollkorn)
  • 200 g Hähnchenfilet
  • 400 g Brokkoli
  • 1  Zwiebel
  • 300 ml Sahne
  • ¼ TL Muskatnuss
  • Pflanzenöl zum Anbraten
  • Salz
  • Pfeffer

Utensilien

  • Nudelzange
  • Schneidebrett
  • Abtropfsieb
  • Kochlöffel
  • Pfanne
  • Messer
  • 2 Töpfe

Hierzu passt

Riesling, trocken, 2011
Riesling-Weine beeindrucken mit Aromen spritziger Sommerfrüchte wie Kiwi, Stachelbeere und Pfirsich. Bei einer Trinktemperatur von 10°C entfalten sie ihr facettenreiches, frisches Bouquet.

Nährwerte pro Portion

kcal.
799
Eiweiß
45g
Fett
30g
Kohlenhydr.
82g

Schritt 1/6

Zwiebel schälen und fein würfeln. Brokkoli in kleine Röschen teilen. Hähnchenbrust in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
  • 1 Zwiebel
  • 400 Brokkoli
  • 200 Hähnchenbrust
  • Schneidebrett
  • Messer

Zwiebel schälen und fein würfeln. Brokkoli in kleine Röschen teilen. Hähnchenbrust in ca. 2 cm große Würfel schneiden.

Schritt 2/6

Nudeln in reichlich siedendem Salzwasser nach Packungsanleitung ca. 10 Min. al dente kochen. Anschließend abgießen, etwas Nudelwasser auffangen und beiseitestellen.
  • 200 Penne
  • Salz
  • Abtropfsieb
  • Topf

Nudeln in reichlich siedendem Salzwasser nach Packungsanleitung ca. 10 Min. al dente kochen. Anschließend abgießen, etwas Nudelwasser auffangen und beiseitestellen.

Schritt 3/6

Gleichzeitig in einem weiteren Topf die Brokkoliröschen in siedendem Salzwasser ca. 2 – 3 Min. blanchieren. Anschließend abgießen und beiseitestellen.
  • Abtropfsieb
  • Topf

Gleichzeitig in einem weiteren Topf die Brokkoliröschen in siedendem Salzwasser ca. 2 – 3 Min. blanchieren. Anschließend abgießen und beiseitestellen.

Schritt 4/6

Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch in einer großen, heißen Pfanne mit etwas Pflanzenöl ca. 5 Min. von allen Seiten scharf anbraten. Anschließend Zwiebel in die Pfanne geben und glasig anschwitzen. Brokkoli dazugeben und weiter braten.
  • Salz
  • Pfeffer
  • Pflanzenöl zum Anbraten
  • Kochlöffel
  • Pfanne

Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch in einer großen, heißen Pfanne mit etwas Pflanzenöl ca. 5 Min. von allen Seiten scharf anbraten. Anschließend Zwiebel in die Pfanne geben und glasig anschwitzen. Brokkoli dazugeben und weiter braten.

Schritt 5/6

Nun etwas vom aufgefangenen Nudelwasser sowie die Sahne hinzugeben. Alles gut vermengen und für ca. 5 – 7 Min. zu einer sämigen Soße einkochen lassen.
  • 300 ml Sahne

Nun etwas vom aufgefangenen Nudelwasser sowie die Sahne hinzugeben. Alles gut vermengen und für ca. 5 – 7 Min. zu einer sämigen Soße einkochen lassen.

Schritt 6/6

Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken. Abschließend die Nudeln zur Soße geben, kurz durchschwenken und in tiefen Tellern serviert genießen.
  • ¼ TL Muskatnuss
  • Salz
  • Pfeffer
  • Nudelzange

Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken. Abschließend die Nudeln zur Soße geben, kurz durchschwenken und in tiefen Tellern serviert genießen.