Orecchiette mit Wildbrokkoli

Orecchiette mit Wildbrokkoli

59 Bewertungen
Gesponsert
App öffnen
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
20 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
MetrischImperial
500 g
Wildbrokkoli
250 g
Orecchiette
1 Zehe
Knoblauch
2 TL
Kapern
½ TL
Chiliflocken
Parmesan (gerieben) zum Servieren
Salz
Pfeffer
Olivenöl zum Braten
Olivenöl zum Servieren

Koche es in unserer App!

Melde dich für exklusive Funktionen in der App an.

Kochmodus mit TimerZutatenbasierte SucheÜber 10k personalisierte Rezepte
Starte deinen kostenlosen Monat!
Keine Kreditkarte erforderlich.Stoppt automatisch nach einem Monat.
Kitchen Stories Plus
Limitiertes Angebot!

Utensilien

Schneidebrett, Messer, großer Topf, Kochlöffel, Käsereibe

Nährwerte pro Portion

kcal531
Fett2 g
Eiweiß19 g
Kohlenhydr.108 g
  • Schritte 1/6

    Knoblauch zerkleinern. Das Stielende sowie die Röschen und Blätter vom Wildbrokkoli abschneiden. Die Stiele in ca. 2,5 cm große Stücke schneiden.
    • 1 Zehe Knoblauch
    • 500 g Wildbrokkoli
    • Schneidebrett
    • Messer

    Knoblauch zerkleinern. Das Stielende sowie die Röschen und Blätter vom Wildbrokkoli abschneiden. Die Stiele in ca. 2,5 cm große Stücke schneiden.

  • Schritte 2/6

    Großen Topf mit Wasser füllen und zum Kochen bringen, anschließend Salz hinzugeben. Wildbrokkoli-Stiele hinzugeben und für ca. 1 - 2 Min. kochen, bis sie bissfest sind; anschließend im Wasser ziehen lassen.
    • Salz, nach Geschmack
    • großer Topf

    Großen Topf mit Wasser füllen und zum Kochen bringen, anschließend Salz hinzugeben. Wildbrokkoli-Stiele hinzugeben und für ca. 1 - 2 Min. kochen, bis sie bissfest sind; anschließend im Wasser ziehen lassen.

  • Schritte 3/6

    Orecchiette hinzugeben und je nach Packungsangabe ca. 8 - 10 Min. al dente kochen. Ca. 2 - 3 Min. vor Ende der Kochzeit die Röschen des Wildbrokkolis hinzugeben. Anschließend Pasta sowie Wildbrokkoli abgießen und beiseite stellen.
    • 250 g Orecchiette

    Orecchiette hinzugeben und je nach Packungsangabe ca. 8 - 10 Min. al dente kochen. Ca. 2 - 3 Min. vor Ende der Kochzeit die Röschen des Wildbrokkolis hinzugeben. Anschließend Pasta sowie Wildbrokkoli abgießen und beiseite stellen.

  • Schritte 4/6

    Pflanzenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und den Knoblauch für ca. 1 - 2 Min. anbraten, bis er leicht Farbe bekommt. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht anbrennt!
    • Olivenöl zum Braten

    Pflanzenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und den Knoblauch für ca. 1 - 2 Min. anbraten, bis er leicht Farbe bekommt. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht anbrennt!

  • Schritte 5/6

    Orecchiette und Wildbrokkoli in die Pfanne geben und für weitere 2 - 3 Min. auf hoher Hitze anbraten.

    Orecchiette und Wildbrokkoli in die Pfanne geben und für weitere 2 - 3 Min. auf hoher Hitze anbraten.

  • Schritte 6/6

    Kapern, Chiliflocken und Wildbrokkoliblätter hinzugeben und unterheben. Vom Herd nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit frisch geriebenem Parmesan oder mit hochwertigem Olivenöl beträufelt servieren. Guten Appetit!
    • 2 TL Kapern
    • ½ TL Chiliflocken
    • Parmesan (gerieben) zum Servieren
    • Olivenöl zum Servieren
    • Salz
    • Pfeffer
    • Kochlöffel
    • Käsereibe

    Kapern, Chiliflocken und Wildbrokkoliblätter hinzugeben und unterheben. Vom Herd nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit frisch geriebenem Parmesan oder mit hochwertigem Olivenöl beträufelt servieren. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Orecchiette mit Wildbrokkoli

Küchentipp Videos

Alle anzeigen
kase-richtig-reiben

Käse richtig reiben

knoblauch-vorbereiten

Knoblauch vorbereiten

Tags

Mehr Köstlichkeiten für dich

Kommentare (undefined)
oder
Registriere dich, um unsere Inhalte kommentieren zu können!