Bananenkuchen aus dem Reiskocher

Bananenkuchen aus dem Reiskocher

29 Bewertungen

Isabelle, Studentin


„Nachtisch war nie einfacher und köstlicher.“

Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
90
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-12+
300 g
Bananen
150 g
Butter
150 g
Zucker
4
Eier
1
Vanilleschote
210 g
Mehl
3 g
Backpulver
3 g
Natron
½ TL
Salz
Puderzucker
Bananenscheiben zum Garnieren
  • 300 g Bananen
  • 150 g Butter
  • 150 g Zucker
  • 4  Eier
  • 1  Vanilleschote
  • 210 g Mehl
  • 3 g Backpulver
  • 3 g Natron
  • ½ TL Salz
  • Puderzucker
  • Bananenscheiben zum Garnieren

Utensilien

  • Holzspieße (optional)
  • kleine Schüssel
  • kleiner Topf
  • Reiskocher
  • 2 große Schüsseln
  • Gabel

Hierzu passt

Chardonnay, Spätlese
Ein fruchtiger Spätlese Chardonnay passt perfekt zur cremigen Textur des Kuchens. Die Säure des Weins bietet einen frischen Kontrast zu der Süße der Bananen.

Nährwerte pro Portion

kcal.
271
Eiweiß
5g
Fett
13g
Kohlenhydr.
34g

Schritt 1/5

Bananen mit einer Gabel in einer großen Schüssel zerdrücken.
  • 300 Bananen
  • große Schüssel
  • Gabel

Bananen mit einer Gabel in einer großen Schüssel zerdrücken.

Schritt 2/5

Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze zerlassen. In einer gesonderten Schüssel Zucker, Eier, Vanilleschoten und zerlassene Butter vermengen.
  • 150 Butter
  • 150 Zucker
  • 4 Eier
  • 1 Vanilleschote
  • kleiner Topf
  • große Schüssel

Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze zerlassen. In einer gesonderten Schüssel Zucker, Eier, Vanilleschoten und zerlassene Butter vermengen.

Schritt 3/5

Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer kleinen Schüssel vermengen.
  • 210 Mehl
  • 3 Backpulver
  • 3 Natron
  • ½ TL Salz
  • kleine Schüssel

Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer kleinen Schüssel vermengen.

Schritt 4/5

Bananen- und Eiermasse sowie Mehl-Mischung in einer großen Schüssel vermengen und in einen Reiskocher geben. Bei starker Hitze ca. 10 – 12 Min. kochen. Anschließend auf schwacher Hitze weitere 60 – 90 Min. kochen. Holzspieß in den Kuchen stechen. Wenn kein Teig kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.
  • Reiskocher
  • Holzspieße

Bananen- und Eiermasse sowie Mehl-Mischung in einer großen Schüssel vermengen und in einen Reiskocher geben. Bei starker Hitze ca. 10 – 12 Min. kochen. Anschließend auf schwacher Hitze weitere 60 – 90 Min. kochen. Holzspieß in den Kuchen stechen. Wenn kein Teig kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.

Schritt 5/5

Kuchen abkühlen lassen. Anschließend auf einen Teller geben und mit Puderzucker und Bananenscheiben garnieren.
  • Puderzucker
  • Bananenscheiben

Kuchen abkühlen lassen. Anschließend auf einen Teller geben und mit Puderzucker und Bananenscheiben garnieren.