Bananenbrot

Bananenbrot

66 Bewertungen

Claudia, medizinische Fachkraft


„Ob zum Frühstück, als Lunchpaket, Snack, Dessert oder zum Kaffee - für Bananenbrot ist immer Zeit.“

Aufwand

Einfach 👌
25
Min.
Zubereitung
50
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-12+
220 g
Mehl
½ TL
Backpulver
1 EL
Vanillezucker
75 g
Butter (geschmolzen)
3
Bananen
3
Eier
100 g
brauner Zucker
100 ml
Buttermilch
100 g
Haselnüsse
Salz
Butter zum Einfetten
Puderzucker zum Servieren
  • 220 g Mehl
  • ½ TL Backpulver
  • 1 EL Vanillezucker
  • 75 g Butter (geschmolzen)
  • 3  Bananen
  • 3  Eier
  • 100 g brauner Zucker
  • 100 ml Buttermilch
  • 100 g Haselnüsse
  • Salz
  • Butter zum Einfetten
  • Puderzucker zum Servieren

Utensilien

  • Backofen
  • Nudelholz
  • Backform
  • Zahnstocher
  • große Schüssel
  • Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Rührbesen
  • Gabel
  • Gefrierbeutel
  • Schneebesen

Hierzu passt

Cremiger Schokoladentraum mit Datteln
Banane schmeckt himmlisch zu Schokolade, aber auf der gesünderen Seite seid ihr mit unserem cremigen Schokoladentraum mit Datteln.

Nährwerte pro Portion

kcal.
261
Eiweiß
6g
Fett
12g
Kohlenhydr.
43g

Schritt 1/7

In der Küchenmaschine Mehl, Backpulver, Vanillezucker und eine Prise Salz verrühren.
  • 220 Mehl
  • ½ TL Backpulver
  • 1 EL Vanillezucker
  • Salz
  • Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Rührbesen

In der Küchenmaschine Mehl, Backpulver, Vanillezucker und eine Prise Salz verrühren.

Schritt 2/7

Bananen schälen und mit der Gabel in einer Schüssel zerdrücken.
  • 2 Bananen
  • große Schüssel
  • Gabel

Bananen schälen und mit der Gabel in einer Schüssel zerdrücken.

Schritt 3/7

Eier, braunen Zucker, Buttermilch und geschmolzene Butter in die Schüssel geben und unterrühren.
  • 3 Eier
  • 100 brauner Zucker
  • 100 ml Buttermilch
  • 75 Butter
  • Schneebesen

Eier, braunen Zucker, Buttermilch und geschmolzene Butter in die Schüssel geben und unterrühren.

Schritt 4/7

Nasse Zutaten in die Küchenmaschine geben und gut vermengen.
  • Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Rührbesen

Nasse Zutaten in die Küchenmaschine geben und gut vermengen.

Schritt 5/7

Backofen auf 180°C vorheizen. Haselnüsse in Gefrierbeutel geben und mit Nudelholz klein schlagen.
  • 100 Haselnüsse
  • Backofen
  • Nudelholz
  • Gefrierbeutel

Backofen auf 180°C vorheizen. Haselnüsse in Gefrierbeutel geben und mit Nudelholz klein schlagen.

Schritt 6/7

Haselnüsse hinzugeben und vermengen.
  • Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Rührbesen

Haselnüsse hinzugeben und vermengen.

Schritt 7/7

Falls notwendig, Backform einfetten. Hälfte des Teigs einfüllen. Restliche Banane schälen und auf den Teig legen. Mit dem restlichen Teig bedecken. Im Backofen ca. 40 – 50 Min. bei 180°C backen. Das Bananenbrot ist fertig sobald kein Teig mehr am Zahnstocher hängen bleibt. Abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen. Wahlweise mit Schlagsahne oder selbst gemachtem Haselnussaufstrich genießen.
  • 1 Banane
  • Butter zum Einfetten
  • Puderzucker zum Servieren
  • Backofen
  • Backform
  • Zahnstocher

Falls notwendig, Backform einfetten. Hälfte des Teigs einfüllen. Restliche Banane schälen und auf den Teig legen. Mit dem restlichen Teig bedecken. Im Backofen ca. 40 – 50 Min. bei 180°C backen. Das Bananenbrot ist fertig sobald kein Teig mehr am Zahnstocher hängen bleibt. Abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen. Wahlweise mit Schlagsahne oder selbst gemachtem Haselnussaufstrich genießen.