Gefüllter Vollkornpfannkuchen mit Banane und Schokolade

Gefüllter Vollkornpfannkuchen mit Banane und Schokolade

56 Bewertungen

Marion, Lehrerin und Mutter


„An besonderen (Schul-)Tagen braucht man was zum Naschen.“

Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-6+
100 g
Vollkornmehl
20 g
Zucker
40 g
Haselnüsse (gehackt)
1 TL
Vanillezucker
3
Eier
250 ml
Milch
50 g
Butter
3
Bananen
6 TL
Nuss-Nougat-Creme
Salz
Butter zum Ausbacken
  • 100 g Vollkornmehl
  • 20 g Zucker
  • 40 g Haselnüsse (gehackt)
  • 1 TL Vanillezucker
  • 3  Eier
  • 250 ml Milch
  • 50 g Butter
  • 3  Bananen
  • 6 TL Nuss-Nougat-Creme
  • Salz
  • Butter zum Ausbacken

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Kochlöffel
  • Gummispatel
  • kleiner Topf
  • große Schüssel
  • Pfanne
  • Messer
  • Schneebesen

Hierzu passt

Vanilleshake
Vanilleeis, eine reife Banane und Milch im Mixer pürieren und als frischen Shake genießen.

Nährwerte pro Portion

kcal.
317
Eiweiß
8g
Fett
14g
Kohlenhydr.
38g

Schritt 1/6

Vollkornmehl, Zucker, Haselnüsse, Vanillezucker und eine Prise Salz in einer großen Schüssel vermengen.
  • 100 Vollkornmehl
  • 20 Zucker
  • 40 Haselnüsse
  • 1 TL Vanillezucker
  • Salz
  • große Schüssel
  • Schneebesen

Vollkornmehl, Zucker, Haselnüsse, Vanillezucker und eine Prise Salz in einer großen Schüssel vermengen.

Schritt 2/6

Eier und Milch dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
  • 3 Eier
  • 250 ml Milch

Eier und Milch dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.

Schritt 3/6

Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen und zur Schüssel zufügen. Gut verrühren.
  • 50 Butter
  • Gummispatel
  • Kleiner Topf

Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen und zur Schüssel zufügen. Gut verrühren.

Schritt 4/6

Bananen schälen und längs halbieren.
  • 3 bananas
  • Schneidebrett
  • Messer

Bananen schälen und längs halbieren.

Schritt 5/6

Etwas Butter bei mittlerer Hitze in einer Pfanne (Ø ca. 25 cm) schmelzen. Teig zugeben und ca. 2 - 3 Min. ausbacken bis er goldbraun ist, dann wenden und auf der anderen Seite ca. 1 - 2 Min. fertig backen.
  • Butter zum Ausbacken
  • Kochlöffel
  • Pfanne

Etwas Butter bei mittlerer Hitze in einer Pfanne (Ø ca. 25 cm) schmelzen. Teig zugeben und ca. 2 - 3 Min. ausbacken bis er goldbraun ist, dann wenden und auf der anderen Seite ca. 1 - 2 Min. fertig backen.

Schritt 6/6

Pfannkuchen dünn mit Nuss-Nougat-Creme bestreichen. Eine Bananenscheibe mittig auf jeden Pfannkuchen legen und diesen aufrollen. Nach Geschmack mit Puderzucker garnieren.
  • 6 tsp Nuss-Nougat-Creme

Pfannkuchen dünn mit Nuss-Nougat-Creme bestreichen. Eine Bananenscheibe mittig auf jeden Pfannkuchen legen und diesen aufrollen. Nach Geschmack mit Puderzucker garnieren.