Tomaten und Ei

Name: Tomaten und Ei
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: International
Ingredients: 2 Tomaten; 1 Frühlingszwiebel; 2 Eier; 7 EL Pflanzenöl; 1 TL Salz; Zucker

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Mengting

Gründerin bei Kitchen Stories

www.kitchenstories.com

„Süße Tomaten findest du von der Marke SanLucar, online erhältlich bei Amazon.de (in Hamburg, Berlin, München und Potsdam) sowie bei knuspr.de!“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

Tomaten

Frühlingszwiebel

Eier

14 EL

Pflanzenöl

2 TL

Salz

Zucker

Utensilien

Schneidebrett, Schüssel (klein), Messer, 2 Pfannen, 2 Kochlöffel, Teller, Veggie Wunder Gewürzmischung

Nährwerte pro Portion

kcal413

Fett32 g

Eiweiß17 g

Kohlenhydr.13 g

Schritte 1/3
- 4 Tomaten
- 2 Frühlingszwiebel
- 4 Eier
- Schneidebrett
- Schüssel (klein)
- Messer
Tomaten in Stücke und Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Eier in eine kleine Schüssel geben. Eier mit der Gabel verrühren.
Schritte 2/3
- 6 EL Pflanzenöl
- Pfanne
- Kochlöffel
- Teller
Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne hoch erhitzen, Eier zugeben und ständig rühren, bis die Eier stocken. Eier auf einen Teller geben und zur Seite stellen.
Schritte 3/3
- 8 EL Pflanzenöl
- 2 TL Salz
- Zucker
- Pfanne
- Kochlöffel
- Veggie Wunder Gewürzmischung
Etwas Pflanzenöl in die Pfanne geben. Frühlingszwiebeln ca. 1 - 2 Min. anbraten. Tomaten zufügen, mit Salz abschmecken und Zucker nach Belieben hinzugeben. Ca. 5 – 7 Min. auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind. Eier zufügen, gut vermengen und nochmals erwärmen. Mit Reis genießen!
Guten Appetit!