Karotten-Miso-Suppe

Karotten-Miso-Suppe

9 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌
40
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
500 g
Karotten
1
Zwiebel
2 Zehen
Knoblauch
10 g
Ingwer
1
Chilischote
2 EL
Kokosöl
750 ml
Gemüsebrühe
2½ EL
Misopaste
1
Limette (Saft)
Kokosmilch zum Servieren
Koriander zum Garnieren
Salz
Pfeffer
  • 500 g Karotten
  • 1  Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 10 g Ingwer
  • 1  Chilischote
  • 2 EL Kokosöl
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 2½ EL Misopaste
  • 1  Limette (Saft)
  • Kokosmilch zum Servieren
  • Koriander zum Garnieren
  • Salz
  • Pfeffer

Utensilien

  • Stabmixer
  • Schneidebrett
  • Sparschäler
  • Zitruspresse
  • großer Topf
  • Messer

Hierzu passt

Gewürztraminer, Österreich
Ein trockener Gewürztraminer harmoniert wunderbar mit dieser aromatischen Karotten-Miso-Suppe.

Nährwerte pro Portion

kcal.
188
Eiweiß
5g
Fett
8g
Kohlenhydr.
22g

Schritt 1/4

Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili hacken.
  • 500 Karotten
  • 1 Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 10 Ingwer
  • 1 Chilischote
  • Schneidebrett
  • Sparschäler
  • Messer

Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili hacken.

Schritt 2/4

Kokosöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili auf mittlerer Hitze anbraten.
  • 2 EL Kokosöl
  • großer Topf

Kokosöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili auf mittlerer Hitze anbraten.

Schritt 3/4

Karotten in den Topf geben und kurz anbraten. Gemüsebrühe hinzugeben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und ca. 20 Min. köcheln lassen.
  • 750 ml Gemüsebrühe

Karotten in den Topf geben und kurz anbraten. Gemüsebrühe hinzugeben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und ca. 20 Min. köcheln lassen.

Schritt 4/4

Suppe vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer pürieren. Zurück auf den Herd stellen und Misopaste sowie Limettensaft hinzugeben. Ca. 2 Min. köcheln lassen und anschließend auf Servierschüsseln verteilen. Mit etwas Kokosmilch obenauf anrichten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Koriander garnieren. Guten Appetit!
  •  EL Misopaste
  • 1 Limette
  • Kokosmilch zum Servieren
  • Koriander zum Garnieren
  • Salz
  • Pfeffer
  • Stabmixer
  • Zitruspresse

Suppe vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer pürieren. Zurück auf den Herd stellen und Misopaste sowie Limettensaft hinzugeben. Ca. 2 Min. köcheln lassen und anschließend auf Servierschüsseln verteilen. Mit etwas Kokosmilch obenauf anrichten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Koriander garnieren. Guten Appetit!