Bananenbrot mit Schokolade

Name: Bananenbrot mit Schokolade
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 1
Cuisine: International
Ingredients: 3 Bananen; 100 g Dr. Oetker Chocolate Chunks Zartbitter; 1 Packung Dr. Oetker Vanillin-Zucker; 1 Packung Dr. Oetker Original Backin; 100 g Dr. Oetker geröstete, gehackte Haselnüsse; 2 Eier; 120 g Rohrzucker; 3 EL Sonnenblumenöl; 50 ml Milch; 1 EL Zitronensaft; 250 g Mehl; Salz

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Dr. Oetker

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„In diesem saftigen Bananenbrot kommt alles zusammen was gut ist: leckere Bananen, knackige Haselnüsse und – für die Extraportion Geschmack – etwas Schokolade. Wir empfehlen hierfür unsere Chocolate Chunks Zartbitter, denn sie haben genau die richtige Balance aus süß und herb und ergänzen das Bananenbrot somit perfekt. Übrigens kannst du, wenn du besonders viele reife Bananen übrig hast, das Bananenbrot auch super einfrieren. Probier's aus!“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

55 Min.

Ruhezeit

10 Min.

Zutaten

2Portionen

Bananen

200 g

Dr. Oetker Chocolate Chunks Zartbitter

2 Packung

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

2 Packung

Dr. Oetker Original Backin

200 g

Dr. Oetker geröstete, gehackte Haselnüsse

Eier

240 g

Rohrzucker

6 EL

Sonnenblumenöl

100 ml

Milch

2 EL

Zitronensaft

500 g

Mehl

Salz

Utensilien

Kastenform, 2 Schüsseln (gross), Handrührgerät mit Rührbesen, Gummispatel

Nährwerte pro Portion

kcal3436

Fett158 g

Eiweiß65 g

Kohlenhydr.456 g

Schritte 1/3
- 6 Bananen
- Kastenform
- Schüssel (groß)
Eine Kastenform mit etwas Butter und Mehl auskleiden und den Ofen auf 170° C Ober / Unterhitze oder 150 ° C Umluft vorheizen. Eine halbe Banane, sowie 1 EL der Chocolate Chunks beiseitestellen und die restlichen Bananen mit einer Gabel zerdrücken.
Schritte 2/3
- 4 Eier
- 240 g Rohrzucker
- 2 Packung Dr. Oetker Vanillin-Zucker
- Salz
- 100 ml Milch
- 6 EL Sonnenblumenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 500 g Mehl
- 2 Packung Dr. Oetker Original Backin
- 200 g Dr. Oetker geröstete, gehackte Haselnüsse
- 200 g Dr. Oetker Chocolate Chunks Zartbitter
- Schüssel (groß)
- Handrührgerät mit Rührbesen
- Gummispatel
Eier, Zucker, Vanillin-Zucker und eine Prise Salz mit einem Mixer schaumig schlagen und Milch, Öl und Zitronensaft unterrühren. Das Mehl mit Backpulver und Nüssen mischen und mit den Bananen auf niedrigster Stufe langsam unter den Teig rühren, zuletzt die Chocolate Chunks unterheben.
Schritte 3/3
Die übrige Bananenhälfte in Scheiben schneiden. Den Teig in die Form geben und mit den Bananenscheiben und den übrigen Chocolate Chunks belegen. Den Kuchen im unteren Drittel des Ofens für ca. 55 Min. backen und vor dem Stürzen für ca. 20 Min. abkühlen lassen.
Guten Appetit!