Wirsing-Quiche

Wirsing-Quiche

5 Bewertungen

Aufwand

Mittel 👍
30
Min.
Zubereitung
20
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
500 g Wirsing
15 g Knoblauch
125 g Quark
200 g Mehl
5 EL Öl
5 EL Milch
250 g Bergkäse
Salz
Pfeffer
Öl zum Braten
Öl zum Bestreichen

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Kochlöffel
  • Backofen
  • Gummispatel
  • Backpinsel
  • Nudelholz
  • Quicheform (26 cm)
  • Topf
  • Schüssel
  • Messer
  • Reibe

Nährwerte pro Portion

kcal.
683
Eiweiß
28g
Fett
45g
Kohlenhydr.
43g

Schritt 1/5

Wirsing in dünne Streifen schneiden. Knoblauch schälen und grob hacken.
  • 500 Wirsing
  • 15 Knoblauch
  • Schneidebrett
  • Messer

Wirsing in dünne Streifen schneiden. Knoblauch schälen und grob hacken.

Schritt 2/5

Öl in einem großen Topf erhitzen. Knoblauch anbraten. Wirsing dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 10 Min. andünsten.
  • Öl zum Braten
  • Salz
  • Pfeffer
  • Kochlöffel
  • Topf

Öl in einem großen Topf erhitzen. Knoblauch anbraten. Wirsing dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 10 Min. andünsten.

Schritt 3/5

Backofen auf 200°C vorheizen. Quark, Mehl, Öl und Milch in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Drei Viertel des Teigs ausrollen und in eine Quicheform legen.
  • 125 Quark
  • 200 Mehl
  • 5 EL Öl
  • 5 EL Milch
  • Quicheform
  • Backofen
  • Gummispatel
  • Nudelholz
  • Schüssel

Backofen auf 200°C vorheizen. Quark, Mehl, Öl und Milch in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Drei Viertel des Teigs ausrollen und in eine Quicheform legen.

Schritt 4/5

Zwei Drittel des Bergkäses in dünne Scheiben schneiden und damit den Boden der Quicheform auslegen. Wirsing darüber verteilen, sodass in der Mitte ein kleiner Hügel entsteht. Den restlichen Bergkäse reiben und auf dem Wirsing verteilen.
  • 250 Bergkäse
  • Reibe

Zwei Drittel des Bergkäses in dünne Scheiben schneiden und damit den Boden der Quicheform auslegen. Wirsing darüber verteilen, sodass in der Mitte ein kleiner Hügel entsteht. Den restlichen Bergkäse reiben und auf dem Wirsing verteilen.

Schritt 5/5

Den restlichen Teig zu einem großen Teig ausrollen und vorsichtig als Deckel auf die Quiche legen. Überstehenden Rand umklappen. Mit etwas Öl bestreichen und bei 200°C ca. 20 Min. backen. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Guten Appetit!
  • Öl zum Bestreichen
  • Backpinsel
  • Nudelholz

Den restlichen Teig zu einem großen Teig ausrollen und vorsichtig als Deckel auf die Quiche legen. Überstehenden Rand umklappen. Mit etwas Öl bestreichen und bei 200°C ca. 20 Min. backen. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Guten Appetit!