Überbackene Rigatoni mit Mozzarella und Pancetta

Name: Überbackene Rigatoni mit Mozzarella und Pancetta
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: italienisch
Ingredients: 320 g Rigatoni; 200 g Mozarella; 200 g Tomaten-Fruchtfleisch / passierte Tomaten; 120 g Pancetta; 40 g Parmigiano Reggiano oder Parmesan; Olivenöl (zum Einfetten); Salz; Thymian; Oregano

5 Bewertungen

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Annika

Community Mitglied

„Das Rezept schmeckt definitiv mit den Angegeben Zutaten am besten, kann aber natürlich beliebig angepasst werden :) wenn man zum Beispiel den Pancetta nicht findet, kann man den auch gut durch einen anderen Speck ersetzen. Ich habe in dem Rezept das Mutti Tomaten-Fruchtfleisch genommen. 😌 einfach mal rumprobieren“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

15 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

160 g

Rigatoni

100 g

Mozarella

100 g

Tomaten-Fruchtfleisch / passierte Tomaten

60 g

Pancetta

20 g

Parmigiano Reggiano oder Parmesan

Olivenöl (zum Einfetten)

Salz

Thymian

Oregano

Utensilien

Schneidebrett, Große Pfanne

Schritte 1/3
- 100 g Mozarella
- 100 g Tomaten-Fruchtfleisch / passierte Tomaten
- 60 g Pancetta
- Schneidebrett
- Große Pfanne
Zuerst Wasser zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit den abgetropften Mozzarella in Stückchen schneiden. In einer gut erhitzten Pfanne den in Würfel geschnittenen Speck anrösten, anschließend das Tomaten-Fruchtfleisch / passierte Tomaten zugeben und die Hitze reduzieren.
Schritte 2/3
- 160 g Rigatoni
- Salz
Sobald sich die Sauce verdickt, von der Herdplatte nehmen. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, Salz hinzufügen, umrühren und dann die Rigatoni ins Wasser geben. Den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritte 3/3
- 20 g Parmigiano Reggiano oder Parmesan
- Olivenöl (zum Einfetten)
- Thymian
- Oregano
Die Auflaufform mit Olivenöl einfetten. Die Nudeln, den Mozzarella und die hälfte des Parmesans zu der Sauce hinzufügen. Mit Oregano und ein wenig Thymian würzen und gut vermengen. In die Auflaufform geben, mit dem restlichen Parmesan bestreuen und dann für 15 Minuten backen. Und fertig😊
Guten Appetit!