Pfefferminz-Schokoladen-Bruch

Pfefferminz-Schokoladen-Bruch

26 Bewertungen

Melody, TV-Produzentin


„Eine süchtig machende Süßigkeit für die Weihnachtszeit! Auch perfekt zum Verschenken.“

Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
45
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-24+
5
große Zuckerstangen
500 g
Zartbitterschokolade
225 g
weiße Schokolade
¼ TL
Pfefferminzextrakt
  • 5  große Zuckerstangen
  • 500 g Zartbitterschokolade
  • 225 g weiße Schokolade
  • ¼ TL Pfefferminzextrakt

Utensilien

  • Kühlschrank
  • Backblech
  • Gummispatel
  • Alufolie
  • Nudelholz
  • Zahnstocher
  • Topf
  • Plastikbeutel
  • 2 hitzebeständige Schüsseln

Hierzu passt

Heiße Schokolade mit Schlagsahne
Die weihnachtliche Süßigkeit passt perfekt zu einer cremigen heißen Schokolade!

Nährwerte pro Portion

kcal.
164
Eiweiß
2g
Fett
10g
Kohlenhydr.
20g

Schritt 1/5

Großes Backblech mit Alufolie auslegen. Zuckerstangen in Plastikbeutel geben und mit dem Nudelholz oder einem anderen harten Gegegstand fein zerkleinern.
  • 5 große Zuckerstangen
  • Backblech
  • Alufolie
  • Nudelholz
  • Plastikbeutel

Großes Backblech mit Alufolie auslegen. Zuckerstangen in Plastikbeutel geben und mit dem Nudelholz oder einem anderen harten Gegegstand fein zerkleinern.

Schritt 2/5

¾ Zartbitterschokolade in eine hitzebeständige Schüssel geben und über einem Topf mit köchelndem Wasser schmelzen. Schokolade gelegentlich mit einem Gummispatel glatt rühren. Vom Herd nehmen und restliche Schokolade hinzufügen, bis sie gerade so geschmolzen ist. Geschmolzene Schokolade auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und ½-cm dick glatt streichen.
  • 500 Zartbitterschokolade
  • Gummispatel
  • hitzebeständige Schüssel
  • Topf

¾ Zartbitterschokolade in eine hitzebeständige Schüssel geben und über einem Topf mit köchelndem Wasser schmelzen. Schokolade gelegentlich mit einem Gummispatel glatt rühren. Vom Herd nehmen und restliche Schokolade hinzufügen, bis sie gerade so geschmolzen ist. Geschmolzene Schokolade auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und ½-cm dick glatt streichen.

Schritt 3/5

In einer sauberen hitzebeständigen Schüssel weiße Schokolade ebenfalls über dem siedenden Wasserbad schmelzen. Vom Herd nehmen und Pfefferminzextrakt unterrühren.
  • 225 weiße Schokolade
  • ¼ TL Pfefferminzextrakt
  • hitzebeständige Schüssel

In einer sauberen hitzebeständigen Schüssel weiße Schokolade ebenfalls über dem siedenden Wasserbad schmelzen. Vom Herd nehmen und Pfefferminzextrakt unterrühren.

Schritt 4/5

Weiße Schokolade mit einem Löffel in horizontalen Streifen mit 1 cm Abstand auf die Zartbitterschokolade geben.

Weiße Schokolade mit einem Löffel in horizontalen Streifen mit 1 cm Abstand auf die Zartbitterschokolade geben.

Schritt 5/5

Zerbröselte Zuckerstangen auf die weißen Schokoladenstreifen streuen. Senkrecht mit einem Zahnstocher durch die weiße Schokolade fahren, um eine Strudeloptik zu erhalten. Backblech auf einer geraden Oberfläche in den Kühlschrank stellen und ca. 45 Min. abkühlen lassen. In Stücke schneiden oder brechen und servieren. Gekühlt in einem luftdichten Gefäß lagern.
  • Kühlschrank
  • Zahnstocher

Zerbröselte Zuckerstangen auf die weißen Schokoladenstreifen streuen. Senkrecht mit einem Zahnstocher durch die weiße Schokolade fahren, um eine Strudeloptik zu erhalten. Backblech auf einer geraden Oberfläche in den Kühlschrank stellen und ca. 45 Min. abkühlen lassen. In Stücke schneiden oder brechen und servieren. Gekühlt in einem luftdichten Gefäß lagern.