Melonen-Ziegenkäse-Salat mit Walnüssen

Melonen-Ziegenkäse-Salat mit Walnüssen

21 Bewertungen

Barbara, Schauspielerin


„Diese blitzschnelle Salatkreation ist genau das Richtige nach einem langen Drehtag.“

Aufwand

Einfach 👌
15
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
300 g
Wassermelone
150 g
Ziegenkäse
30 g
Walnüsse
100 g
Rucola
½
Limette (Saft)
8
Minzblätter
1 EL
Olivenöl
1 TL
Zucker
Salz
Pfeffer
  • 300 g Wassermelone
  • 150 g Ziegenkäse
  • 30 g Walnüsse
  • 100 g Rucola
  • ½  Limette (Saft)
  • 8  Minzblätter
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Zucker
  • Salz
  • Pfeffer

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Kochlöffel
  • Salatbesteck (falls vorhanden)
  • große Schüssel
  • Salatschleuder (falls vorhanden)
  • Zitruspresse (falls vorhanden)
  • Messer

Hierzu passt

Moscato d'Asti, 2012
Ein duftiger Schaumwein, dessen Süße die Säure des Ziegenkäses abmildert. Durch die Kohlensäure wird die lebendige Frische der Melone unterstützt.

Nährwerte pro Portion

kcal.
427
Eiweiß
15g
Fett
32g
Kohlenhydr.
21g

Schritt 1/5

Limette auspressen. Minze in feine Streifen schneiden. Wassermelone in mundgerechte Stücke schneiden.
  • ½ Limette
  • 8 Minzblätter
  • 300 Wassermelone
  • Schneidebrett
  • Zitruspresse
  • Messer

Limette auspressen. Minze in feine Streifen schneiden. Wassermelone in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 2/5

Geschnittene Wassermelone und Minze in eine große Schüssel geben und mit Limettensaft, Olivenöl, Zucker, Salz und Pfeffer würzen.
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Zucker
  • Salz
  • Pfeffer
  • Kochlöffel
  • große Schüssel

Geschnittene Wassermelone und Minze in eine große Schüssel geben und mit Limettensaft, Olivenöl, Zucker, Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3/5

Walnüsse mit den Händen leicht auseinander brechen und zur Wassermelone geben.
  • 30 Walnüsse

Walnüsse mit den Händen leicht auseinander brechen und zur Wassermelone geben.

Schritt 4/5

Rucola waschen, trocknen und ebenso zur Wassermelone geben.
  • 100 Rucola
  • Salatschleuder

Rucola waschen, trocknen und ebenso zur Wassermelone geben.

Schritt 5/5

Alles gut unterheben und den Ziegenkäse obenauf bröseln. Auf einem tiefen Teller anrichten und nach Belieben mit Minzblättern dekorieren.
  • 150 Ziegenkäse
  • Salatbesteck

Alles gut unterheben und den Ziegenkäse obenauf bröseln. Auf einem tiefen Teller anrichten und nach Belieben mit Minzblättern dekorieren.