Lamm-Sandwich mit Granatapfel

Lamm-Sandwich mit Granatapfel

10 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌
15
Min.
Zubereitung
2
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
400 g Lammfilet
Granatapfel
1 Zehe Knoblauch
15 g Minze
400 g griechischer Joghurt
1 TL Kreuzkümmel
2 EL Olivenöl
4 EL Pistazien
Pitabrote
Zucker
Salz
Pfeffer

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Backofen
  • 2 Pfannen
  • Schüssel
  • Messer

Hierzu passt

Rioja, Spanien
Ein vollmundiger Rotwein mit kräftigen Fruchtnoten hebt das saftige Lamm und die frischen Kräuter fantastisch hervor.

Nährwerte pro Portion

kcal.
578
Eiweiß
35g
Fett
36g
Kohlenhydr.
28g

Schritt 1/4

Granatapfel halbieren, entkernen und beiseitestellen. Knoblauch fein hacken und beiseitestellen. Minze fein hacken. Joghurt in einer Schüssel mit gehackter Minze und Kreuzkümmel vermengen. Mit Salz und Zucker abschmecken.
  • 1 Granatapfel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 15 Minze
  • 400 griechischer Joghurt
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz
  • Zucker
  • Schneidebrett
  • Schüssel
  • Messer

Granatapfel halbieren, entkernen und beiseitestellen. Knoblauch fein hacken und beiseitestellen. Minze fein hacken. Joghurt in einer Schüssel mit gehackter Minze und Kreuzkümmel vermengen. Mit Salz und Zucker abschmecken.

Schritt 2/4

Backofen auf 180°C vorheizen. Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Lammfilet mit Salz und Pfeffer würzen und zusammen mit dem gehackten Knoblauch ca. 2 Min. von beiden Seiten scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. In einer zweiten Pfanne Pistazien bei mittlerer bis hoher Hitze für ca. 2 Min. anrösten und beiseitestellen.
  • 2 EL Olivenöl
  • 400 Lammfilet
  • 4 EL Pistazien
  • Salz
  • Pfeffer
  • Backofen
  • 2 Pfannen

Backofen auf 180°C vorheizen. Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Lammfilet mit Salz und Pfeffer würzen und zusammen mit dem gehackten Knoblauch ca. 2 Min. von beiden Seiten scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. In einer zweiten Pfanne Pistazien bei mittlerer bis hoher Hitze für ca. 2 Min. anrösten und beiseitestellen.

Schritt 3/4

Pitabrote in den Ofen geben und für ca. 2 Min. bei 180°C backen. Lammfilet in dünne Scheiben schneiden.
  • 4 Pitabrote

Pitabrote in den Ofen geben und für ca. 2 Min. bei 180°C backen. Lammfilet in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 4/4

Pitabrote aus dem Ofen nehmen und mit Joghurtsoße, Granatapfelkernen, gerösteten Pistazien und Lammfiletscheiben füllen. Sofort genießen!

Pitabrote aus dem Ofen nehmen und mit Joghurtsoße, Granatapfelkernen, gerösteten Pistazien und Lammfiletscheiben füllen. Sofort genießen!