Knusprige Pistazien-Hähnchenstreifen mit Johannisbeer-Dip

Knusprige Pistazien-Hähnchenstreifen mit Johannisbeer-Dip

11 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌
25
Min.
Zubereitung
20
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
600 g
Hähnchenbrustfilet
120 g
Pistazien (geschält)
125 g
schwarze Johannisbeeren
100 ml
Wasser
2 EL
Honig
3 TL
körniger Senf
70 g
Sonnenblumenkerne
60 g
Paniermehl
5 g
Petersilie
½ TL
Salz
¼ TL
Cayennepfeffer
2
Eier
2 EL
Olivenöl
  • 600 g Hähnchenbrustfilet
  • 120 g Pistazien (geschält)
  • 125 g schwarze Johannisbeeren
  • 100 ml Wasser
  • 2 EL Honig
  • 3 TL körniger Senf
  • 70 g Sonnenblumenkerne
  • 60 g Paniermehl
  • 5 g Petersilie
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL Cayennepfeffer
  • 2  Eier
  • 2 EL Olivenöl

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Backofen
  • Zerkleinerer
  • Backblech
  • kleiner Topf
  • Backpapier (falls vorhanden)
  • 2 flache Schüssel
  • Messer

Hierzu passt

IPA Bier
Die bitteren Noten des Biers spielen mit der fruchtigen Süße des Dips.

Nährwerte pro Portion

kcal.
716
Eiweiß
48g
Fett
46g
Kohlenhydr.
28g

Schritt 1/4

Backofen auf 200°C vorheizen. Schwarze Johannisbeeren waschen und in einen kleinen Topf geben. Bei mittlerer bis hoher Hitze mit Wasser und Honig ca. 5 Min. köcheln lassen. Topf vom Herd nehmen und Senf hinzugeben. In einer Schüssel anrichten und beiseitestellen.
  • 125 schwarze Johannisbeeren
  • 100 ml Wasser
  • 2 EL Honig
  • 3 TL körniger Senf
  • Backofen
  • kleiner Topf

Backofen auf 200°C vorheizen. Schwarze Johannisbeeren waschen und in einen kleinen Topf geben. Bei mittlerer bis hoher Hitze mit Wasser und Honig ca. 5 Min. köcheln lassen. Topf vom Herd nehmen und Senf hinzugeben. In einer Schüssel anrichten und beiseitestellen.

Schritt 2/4

Backblech mit Backpapier auslegen. Hähnchenbrust in Streifen schneiden. Pistazien, Sonnenblumenkerne, Paniermehl, Petersilie, Salz und Cayennepfeffer zerkleinern und in eine flache Schüssel geben.
  • 600 Hähnchenbrustfilet
  • 120 Pistazien
  • 70 Sonnenblumenkerne
  • 60 Paniermehl
  • 5 Petersilie
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL Cayennepfeffer
  • Schneidebrett
  • Zerkleinerer
  • flache Schüssel
  • Backblech
  • Backpapier
  • Messer

Backblech mit Backpapier auslegen. Hähnchenbrust in Streifen schneiden. Pistazien, Sonnenblumenkerne, Paniermehl, Petersilie, Salz und Cayennepfeffer zerkleinern und in eine flache Schüssel geben.

Schritt 3/4

Eier in einer zweiten Schüssel verquirlen. Hähnchenbruststreifen erst in Ei tunken und danach in Pistazienmischung wälzen.
  • 2 Eier
  • flache Schüssel

Eier in einer zweiten Schüssel verquirlen. Hähnchenbruststreifen erst in Ei tunken und danach in Pistazienmischung wälzen.

Schritt 4/4

Panierte Hähnchenstreifen auf das Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln. Im Backofen bei 200°C ca. 20 Min. backen, bis das Fleisch gar und die Kruste goldbraun ist. Mit Johannisbeer-Dip servieren. Guten Appetit!
  • 2 EL Olivenöl
  • Backofen

Panierte Hähnchenstreifen auf das Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln. Im Backofen bei 200°C ca. 20 Min. backen, bis das Fleisch gar und die Kruste goldbraun ist. Mit Johannisbeer-Dip servieren. Guten Appetit!