Koreanisches Feuerfleisch

Koreanisches Feuerfleisch

5 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
30
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-5+
550 g
Flanksteak
4 EL
Sojasauce (natriumarm)
2 EL
Reiswein
2 EL
Zucker
1 EL
geröstetes Sesamöl
1 TL
Sriracha-Sauce
2 Zehen
Knoblauch
1 TL
Ingwer
2
Frühlingszwiebeln
1 EL
Pflanzenöl
Sesamkörner
300 g
Reis (gekocht)
  • 550 g Flanksteak
  • 4 EL Sojasauce (natriumarm)
  • 2 EL Reiswein
  • 2 EL Zucker
  • 1 EL geröstetes Sesamöl
  • 1 TL Sriracha-Sauce
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 TL Ingwer
  • 2  Frühlingszwiebeln
  • 1 EL Pflanzenöl
  • Sesamkörner
  • 300 g Reis (gekocht)

Utensilien

  • kleine Pfanne
  • Schneidebrett
  • große Pfanne
  • Kochlöffel
  • Frischhaltefolie
  • kleine Schüssel
  • verschließbarer Gefrierbeutel oder große Schüssel
  • Messer

Hierzu passt

Shiraz
Ein fruchtiger Rotwein mit einer leichten Präsenz von Gerbsäure ist die ideale Kombination um die herzhaften Noten des Gerichts zu betonen.

Nährwerte pro Portion

kcal.
370
Eiweiß
27g
Fett
14g
Kohlenhydr.
30g

Schritt 1/4

Fleisch in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 1 Stunde einfrieren. Dadurch lässt sich das Fleisch leichter schneiden. Anschließend das Fleisch gegen die Faser in dünne Streifen schneiden und in eine große Schüssel oder einen verschließbaren Gefrierbeutel geben.
  • 550 Flanksteak
  • Schneidebrett
  • Frischhaltefolie
  • verschließbarer Gefrierbeutel oder große Schüssel
  • Messer

Fleisch in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 1 Stunde einfrieren. Dadurch lässt sich das Fleisch leichter schneiden. Anschließend das Fleisch gegen die Faser in dünne Streifen schneiden und in eine große Schüssel oder einen verschließbaren Gefrierbeutel geben.

Schritt 2/4

Knoblauch und Ingwer hacken. Sojasauce, Reiswein, Zucker, Sesamöl, Sriracha-Sauce, gehackten Knoblauch und Ingwer in einer kleinen Schüssel verrühren. Weißen und hellgrünen Teil der Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und zur Marinade geben. Den dunkelgrünen Teil der Frühlingszwiebel zum Servieren beiseitelegen.
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 TL Ingwer
  • 4 EL Sojasauce
  • 2 EL Reiswein
  • 2 EL Zucker
  • 1 EL geröstetes Sesamöl
  • 1 TL Sriracha-Sauce
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • kleine Schüssel

Knoblauch und Ingwer hacken. Sojasauce, Reiswein, Zucker, Sesamöl, Sriracha-Sauce, gehackten Knoblauch und Ingwer in einer kleinen Schüssel verrühren. Weißen und hellgrünen Teil der Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und zur Marinade geben. Den dunkelgrünen Teil der Frühlingszwiebel zum Servieren beiseitelegen.

Schritt 3/4

Marinade zum Fleisch geben und gut vermengen. Gefrierbeutel verschließen oder Schüssel abdecken. Für mind. 30 Min. und bis zu 8 Stunden im Kühlschrank marinieren. In der Zwischenzeit Sesam in einer kleiner Pfanne bei mittlerer Hitze rösten.
  • Sesamkörner
  • kleine Pfanne
  • Frischhaltefolie

Marinade zum Fleisch geben und gut vermengen. Gefrierbeutel verschließen oder Schüssel abdecken. Für mind. 30 Min. und bis zu 8 Stunden im Kühlschrank marinieren. In der Zwischenzeit Sesam in einer kleiner Pfanne bei mittlerer Hitze rösten.

Schritt 4/4

Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Fleisch mit der Marinade hinzugeben und unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis der Großteil der Flüssigkeit verdampft und das Fleisch gar ist. Den dunkelgrünen Teil der Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und zum Fleisch in die Pfanne geben. Mit geröstetem Sesam bestreuen und mit Reis servieren. Guten Appetit!
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 300 Reis
  • Schneidebrett
  • große Pfanne
  • Kochlöffel
  • Messer

Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Fleisch mit der Marinade hinzugeben und unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis der Großteil der Flüssigkeit verdampft und das Fleisch gar ist. Den dunkelgrünen Teil der Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und zum Fleisch in die Pfanne geben. Mit geröstetem Sesam bestreuen und mit Reis servieren. Guten Appetit!