Hirsch-Hackbällchen als Apero

Name: Hirsch-Hackbällchen als Apero
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 50
Cuisine: International
Ingredients: 1 kg Hirschhackfleisch; 70 g Pinienkerne; 60 g Semmelbrösel; 2 Eier; 2 EL Worcestershiresoße; 2 TL Dijon Senf; 1 Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; Olivenöl Extra; Salz; Pfeffer; Kirschtomate (zum Servieren); Basilikum (zum Servieren); Mini-Mozzarellakäse Kugel (zum Servieren); Blauschimmelkäse (zum Servieren); Birne (zum Servieren); Sultanine (zum Servieren)

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Neuseeland Hirsch

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„Diese Cocktail-Hackbällchen aus Wildfleisch sind ein stilvoller und köstlicher Appetithappen für festliche Anlässe. Wir haben verschiedene Möglichkeiten, sie zu servieren, also wähle deinen Favoriten oder probiere sie alle aus! Du kannst die Frikadellen im Voraus zubereiten und am ersten Weihnachtstag aufwärmen. Diese Cocktail-Frikadellen sind die perfekte Vorspeise für eine große Weihnachtsfeier.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

25 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Stück

⅛ kg

Hirschhackfleisch

2¾ g

Pinienkerne

2⅜ g

Semmelbrösel

⅛

Eier

⅛ EL

Worcestershiresoße

⅛ TL

Dijon Senf

⅛

Zwiebel

⅛ Zehen

Knoblauch

Olivenöl Extra

Salz

Pfeffer

Kirschtomate (zum Servieren)

Basilikum (zum Servieren)

Mini-Mozzarellakäse Kugel (zum Servieren)

Blauschimmelkäse (zum Servieren)

Birne (zum Servieren)

Sultanine (zum Servieren)

Utensilien

Backofen, Backpapier, Knoblauchpresse, Reibe, Schüssel (groß), Spieß

Nährwerte pro Portion

kcal42

Fett2 g

Eiweiß5 g

Kohlenhydr.2 g

Schritte 1/6
- ⅛ kg Hirschhackfleisch
- 2¾ g Pinienkerne
- 2⅜ g Semmelbrösel
- ⅛ Eier
- ⅛ EL Worcestershiresoße
- ⅛ TL Dijon Senf
- ⅛ Zwiebel
- ⅛ Zehen Knoblauch
- Olivenöl Extra
- Salz
- Pfeffer
- Backofen
- Backpapier
- Knoblauchpresse
- Reibe
- Schüssel (groß)
Den Backofen auf 200°C (Umluft) vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen. Zwiebel reiben und Knoblauch pressen. Alle Zutaten für die Frikadellen in eine große Schüssel geben und miteinander vermischen. 5 Minuten ruhen lassen, damit das Paniermehl aufquillt.
Schritte 2/6
- Olivenöl Extra
Die Frikadellenmasse esslöffelweise abmessen, zu Kugeln rollen und auf dem Blech verteilen. Mit Öl beträufeln.
Schritte 3/6
25 Minuten lang backen, bis sie goldbraun und gar sind.
Schritte 4/6
- Kirschtomate (zum Servieren)
- Basilikum (zum Servieren)
- Mini-Mozzarellakäse Kugel (zum Servieren)
- Spieß
Für die italienische Variante: Auf jeden Spieß eine Mozarella-Kugel, ein Basilikumblatt, eine Tomate und eine Frikadelle stecken. Buon appetito!
Schritte 5/6
- Blauschimmelkäse (zum Servieren)
- Birne (zum Servieren)
- Sultanine (zum Servieren)
Für die französische Variante: Auf jeden Spieß eine Sultanine, einen Würfel Blauschimmelkäse, Birnenscheiben und eine Frikadelle stecken. Bon appetit!
Schritte 6/6
Zum Dippen: Fleischbällchen auf Spieße stecken und in Dips deiner Wahl tunken. Lecker!
Guten Appetit!