Erfrischendes Proseccosüppchen mit Beeren

Erfrischendes Proseccosüppchen mit Beeren

7 Bewertungen

Barbara, Schauspielerin


„Ich serviere das kalorienarme Süppchen am liebsten an lauen Sommerabenden.“

Aufwand

Einfach 👌
15
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
40
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
125 g
Zucker
125 ml
Wasser
1
Vanilleschote (Mark)
1
Zitrone (Abrieb)
2 Blatt
Gelatine
300 ml
Prosecco
200 g
gemischte Beeren (Tiefkühl)
  • 125 g Zucker
  • 125 ml Wasser
  • 1  Vanilleschote (Mark)
  • 1  Zitrone (Abrieb)
  • 2 Blatt Gelatine
  • 300 ml Prosecco
  • 200 g gemischte Beeren (Tiefkühl)

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Schöpfkelle
  • Zitrusreibe
  • kleine Schüssel
  • kleiner Topf
  • Messer
  • Schneebesen

Hierzu passt

Prosecco, 2012
Der Prosecco ist der optimale Begleiter zum gleichnamigen Süppchen und darf zum Anstoßen keinesfalls fehlen. Spritzig leicht, harmoniert er sehr gut mit der säuerlichen Beerenaromatik.

Nährwerte pro Portion

kcal.
208
Eiweiß
2g
Fett
0g
Kohlenhydr.
35g

Schritt 1/4

Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
  • 2 Blatt Gelatine
  • kleine Schüssel

Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

Schritt 2/4

In einem kleinen Topf Zucker mit Wasser, dem Mark einer Vanilleschote und dem Abrieb einer Zitrone aufkochen.
  • 125 Zucker
  • 125 ml Wasser
  • 1 Vanilleschote
  • 1 Zitrone
  • Schneidebrett
  • Zitrusreibe
  • kleiner Topf
  • Messer
  • Schneebesen

In einem kleinen Topf Zucker mit Wasser, dem Mark einer Vanilleschote und dem Abrieb einer Zitrone aufkochen.

Schritt 3/4

Eingeweichte Gelatine in der heißen Masse auflösen. Anschließend vom Herd nehmen und für ca. 20 – 30 Min. auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Eingeweichte Gelatine in der heißen Masse auflösen. Anschließend vom Herd nehmen und für ca. 20 – 30 Min. auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Schritt 4/4

Tiefgekühlte Beeren auf Serviergläser verteilen. Prosecco zur abgekühlten Masse im Topf hinzugeben, verquirlen und sofort über die gefrosteten Beeren geben. Für mindestens 10 Min. kalt stellen, damit die Gelatine fest werden kann.
  • 200 gemischte Beeren
  • 300 ml Prosecco
  • Schneebesen

Tiefgekühlte Beeren auf Serviergläser verteilen. Prosecco zur abgekühlten Masse im Topf hinzugeben, verquirlen und sofort über die gefrosteten Beeren geben. Für mindestens 10 Min. kalt stellen, damit die Gelatine fest werden kann.