Chorizo-Scampi-Burger

Chorizo-Scampi-Burger

18 Bewertungen

Andreas, Profikoch


„Diese scharfe Burgervariante verdient die Bezeichnung Deluxe!“

Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
200 g
Chorizo
200 g
Garnelen (küchenfertig)
50 g
Käse (z.B. Edamer, gerieben)
4
Burgerbrötchen
2 EL
Butter (weich)
1
Paprika (rot)
50 g
Rucola
4 EL
Mayonnaise
1 EL
Ketchup
½ EL
Tabasco
1 EL
Zitronensaft
1 TL
Paprikapulver (edelsüß)
Salz
Pfeffer
  • 200 g Chorizo
  • 200 g Garnelen (küchenfertig)
  • 50 g Käse (z.B. Edamer, gerieben)
  • 4  Burgerbrötchen
  • 2 EL Butter (weich)
  • 1  Paprika (rot)
  • 50 g Rucola
  • 4 EL Mayonnaise
  • 1 EL Ketchup
  • ½ EL Tabasco
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • Salz
  • Pfeffer

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Grill
  • kleine Schüssel
  • Grillzange
  • Messer

Hierzu passt

Gewürztraminer, trocken, 2012
Der Traminer kann sich gegen die feurige Schärfe des Burgers behaupten. Die elegante Aromavielfalt sorgt für einen langen Abgang im Gaumen.

Nährwerte pro Portion

kcal.
688
Eiweiß
31g
Fett
40g
Kohlenhydr.
50g

Schritt 1/5

Grill vorheizen. Burgerbrötchen halbieren und mit Butter bestreichen. Anschließend auf beiden Seiten für ca. 1 – 2 Min. auf den Grill legen. Dann beiseitelegen.
  • 4 Burgerbrötchen
  • 2 EL weiche Butter
  • Schneidebrett
  • Grill
  • Grillzange
  • Messer

Grill vorheizen. Burgerbrötchen halbieren und mit Butter bestreichen. Anschließend auf beiden Seiten für ca. 1 – 2 Min. auf den Grill legen. Dann beiseitelegen.

Schritt 2/5

Paprika in vier gleich große Stücke und Chorizo in dicke Scheiben schneiden.
  • 200 Chorizo
  • 1 Paprika
  • Schneidebrett
  • Messer

Paprika in vier gleich große Stücke und Chorizo in dicke Scheiben schneiden.

Schritt 3/5

Anschließend Paprikascheiben, Chorizoscheiben und Garnelen auf dem Grill garen. Nach etwa 2 – 3 Min. Paprika, Garnelen und Chorizo wenden und etwas Käse auf den Chorizoscheiben verteilen.
  • 200 Garnelen
  • 50 Käse
  • Grill
  • Grillzange

Anschließend Paprikascheiben, Chorizoscheiben und Garnelen auf dem Grill garen. Nach etwa 2 – 3 Min. Paprika, Garnelen und Chorizo wenden und etwas Käse auf den Chorizoscheiben verteilen.

Schritt 4/5

In der Zwischenzeit Mayonnaise, Ketchup, Tabasco, Zitronensaft, Paparikapulver, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
  • 4 EL Mayonnaise
  • 1 EL Ketchup
  • ½ EL Tabasco
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz
  • Pfeffer
  • kleine Schüssel

In der Zwischenzeit Mayonnaise, Ketchup, Tabasco, Zitronensaft, Paparikapulver, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.

Schritt 5/5

Zum Servieren die untere Brötchenhälfte mit dem Dip bestreichen, dann Rucola, Chorizoscheiben, Garnele und Paprika aufschichten. Mit einer weiteren Schicht des Dips sowie der oberen Brötchenhälfte abschließen.
  • 50 Rucola

Zum Servieren die untere Brötchenhälfte mit dem Dip bestreichen, dann Rucola, Chorizoscheiben, Garnele und Paprika aufschichten. Mit einer weiteren Schicht des Dips sowie der oberen Brötchenhälfte abschließen.