Omelett mit Chorizo und Mozzarella
Zutaten
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Utensilien
Schneidebrett, Messer, große Rührschüssel, Schneebesen, große beschichtete Pfanne mit Deckel
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/4
- 100 g Kirschtomaten
- 1 Paprika
- 1 Avocado
- 2 Frühlingszwiebel
- 100 g Chorizo
- 100 g Mozzarella
- 10 g Petersilie
- Schneidebrett
- Messer
Kirschtomaten halbieren und Paprika und Avocado in Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln, Chorizo und Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Petersilie hacken.
Schritte 2/4
- 5 Eier
- 100 ml Milch
- 1 TL Oregano
- Muskat
- Salz
- Pfeffer
- große Rührschüssel
- Schneebesen
Eier in Rührschüssel schlagen und mit Milch verquirlen. Oregano, die Hälfte der Petersilie und Muskat dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritte 3/4
- Butter zum Anbraten
- große beschichtete Pfanne mit Deckel
Butter in Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Chorizo ca. 2 Min. anbraten bis das Fett austritt. Paprika dazugeben und ca. 2 Min. weiterbraten. Hitze reduzieren. Erst Tomaten dann Eier-Milch-Mischung dazugeben und das Omelett ca. 3 – 5 Min. mit geschlossenem Deckel braten.
Schritte 4/4
Sobald das Omelett zur Hälfte gestockt ist Avocado, Mozzarella und Frühlingszwiebeln darüber streuen. Deckel darauf setzen und ca. 2 Min. weiterkochen lassen. Mit restlicher Petersilie bestreuen. Guten Appetit!
Guten Appetit!