自制酸酵头

自制酸酵头

评分太少

难度

易 👌

食材

份数:-1+
20 克 面粉
3 克 新鲜酵母
20 毫升 

用具

  • 叉子
  • 塑料膜
  • 小碗

每份所含营养

卡路里
77
蛋白质
3克
脂肪
0克
碳水化合物
15克

照顾好你的酵头哦

制作酸酵头需要时间和耐心——而且说实话,也得经历一些试错的过程。 野生酵母到处都有,也包括你常用来烘焙的面粉中。只需将水和面粉混合,静置几天,野生酵母就会开始生长和繁殖,直至混合物起泡;然后我们就可以拿来用了。要想领先一步,也可以像我们一样,去商店里买新鲜酵母,往里加入几克。 要继续使用,则需保持酸酵头的活性,你得继续往里加入等比混合的水和面粉来饲养它。这需要花时间去维护。但等你吃到风味满满的自制面包时,你就会觉得这些付出都是值得的。

烹饪步骤 2/2

To keep your starter alive for continued use, you’ll need to continue to feed it with water and flour in equal parts. It takes time and care, but it’s worth it for the sake of making flavor-packed homemade breads.