自制柠檬酪

自制柠檬酪

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难度

易 👌
15
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-1+
柠檬(擦皮碎和榨汁)
鸡蛋
蛋黄
120 克 
130 克 黄油
¼ 茶匙 

用具

  • 细筛
  • 细擦屑器
  • 塑料膜
  • 搅拌器

每份所含营养

卡路里
155
蛋白质
3克
脂肪
3克
碳水化合物
14克

烹饪步骤 1/2

  • 5 柠檬
  • 2 鸡蛋
  • 2 蛋黄
  • 120 克 
  • 130 克 黄油
  • ¼ 茶匙 
  • 细擦屑器
  • 搅拌器

将五分之一的柠檬擦出皮碎,整颗柠檬榨汁。在锅中搅拌混合柠檬皮碎、柠檬汁、鸡蛋、蛋黄、糖和黄油以及一小撮盐。置于中低火上加热,持续搅拌,直至混合物开始变稠,约需10分钟。

烹饪步骤 2/2

  • 细筛
  • 塑料膜

将锅从火上取下,过筛将柠檬酪倒入碗中,用塑料膜贴着柠檬酪表面将其和整个碗覆盖住,以避免表面发生凝结现象。放入冰箱冷藏,可保鲜享用长达两周!