自制布里欧

自制布里欧

6 评分

难度

中 👍
25
分钟
准备
40
分钟
烘焙时间
90
分钟
静置时间

食材

份数:-8+
500 克 面粉
1 茶匙 
鸡蛋
蛋黄(分开的)
70 毫升 牛奶(分开的)
90 克 
42 克 新鲜发酵粉
130 克 黄油(分开的)

用具

  • 厨房毛巾
  • 叉子
  • 大腕
  • 烤箱
  • 小酱料勺
  • 直立型搅拌器
  • 糕饼刷
  • 搅拌器
  • 小碗

每份所含营养

卡路里
463
蛋白质
13克
脂肪
20克
碳水化合物
59克

烹饪步骤 1/7

  • 500 克 面粉
  • 1 茶匙 
  • 2 鸡蛋
  • 5 蛋黄
  • 直立式搅拌机

将面粉和盐加入到直立式搅拌机,将两者充分混合,再加入鸡蛋和蛋黄将其混合。

烹饪步骤 2/7

  • 50 毫升 牛奶
  • 90 克 
  • 42 克 新鲜发酵粉
  • 小酱料锅
  • 搅拌器

加热小酱料锅中的牛奶,加入糖和新鲜发酵粉。用搅拌机好好混合,若混合好,将其加入面粉糊充分混合。

烹饪步骤 3/7

  • 面粉
  • 厨房毛巾
  • 大腕

轻轻向面团和表层上撒粉。将面团揉捏成一个球,轻轻地将其揉成一个碗并将其放进碗里。用一条厨房毛巾盖上并且在一旁放置大概一个小时。

烹饪步骤 4/7

  • 5 克 黄油

轻轻在表面上撒一些面包粉并且再次揉捏面团。在烘烤碟上刷一层黄油并且将面团加进去,盖好放置一旁大概30分钟。

烹饪步骤 5/7

  • 1 蛋黄
  • 20 毫升 牛奶
  • 叉子
  • 烤箱
  • 糕点刷
  • 小碗

将其转入已预热的烤箱,将温度调至180摄氏度/350华氏度,并且烘烤大概20分钟。将其从烤箱中拿出,用牛奶混合蛋黄。将混合物刷在面包上,再放回烤箱烘烤15-20分钟,直到面包呈金棕色。

烹饪步骤 6/7

  • 5 克 黄油

轻轻在表面上撒一些面包粉并且再次揉捏面团。在烘烤碟上刷一层黄油并且将面团加进去,盖好放置一旁大概30分钟。

烹饪步骤 7/7

  • 1 蛋黄
  • 20 毫升 牛奶
  • 叉子
  • 烤箱
  • 糕点刷
  • 小碗

将其转入已预热的烤箱,将温度调至180摄氏度/350华氏度,并且烘烤大概20分钟。将其从烤箱中拿出,用牛奶混合蛋黄。将混合物刷在面包上,再放回烤箱烘烤15-20分钟,直到面包呈金棕色。