自制布里欧

自制布里欧

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难度

中 👍
25
分钟
准备
40
分钟
烘焙时间
90
分钟
静置时间

食材

份数:-1+
500 克
面粉
1 茶匙
2
鸡蛋
6
蛋黄(分开的)
70 毫升
牛奶(分开的)
90 克
42 克
新鲜发酵粉
130 克
黄油(分开的)
  • 500 克 面粉
  • 1 茶匙 
  • 2  鸡蛋
  • 6  蛋黄(分开的)
  • 70 毫升 牛奶(分开的)
  • 90 克 
  • 42 克 新鲜发酵粉
  • 130 克 黄油(分开的)

用具

  • 厨房毛巾
  • 叉子
  • 大腕
  • 烤箱
  • 小酱料勺
  • 直立型搅拌器
  • 糕饼刷
  • 搅拌器
  • 小碗

法式糕点令你的宾客都大开眼界

布里欧从历史上来说是法国的,并且法国人知道怎么做糕点。这款布里欧是蓬松和松软的。将它和新鲜黄油和可口的果酱或是盐一起搭配,你的客人们一定会被你所知道的法式美味而留下深刻印象,这是大家都开心的!

烹饪步骤 2/7

  • 500 克 面粉
  • 1 茶匙 
  • 2 鸡蛋
  • 5 蛋黄
  • 直立式搅拌机

将面粉和盐加入到直立式搅拌机,将两者充分混合,再加入鸡蛋和蛋黄将其混合。

烹饪步骤 3/7

  • 50 毫升 牛奶
  • 90 克 
  • 42 克 新鲜发酵粉
  • 小酱料锅
  • 搅拌器

加热小酱料锅中的牛奶,加入糖和新鲜发酵粉。用搅拌机好好混合,若混合好,将其加入面粉糊充分混合。

烹饪步骤 4/7

  • 125 克 黄油

将黄油加入面粉糊并且让它们充分混合。

烹饪步骤 5/7

  • 面粉
  • 厨房毛巾
  • 大腕

轻轻向面团和表层上撒粉。将面团揉捏成一个球,轻轻地将其揉成一个碗并将其放进碗里。用一条厨房毛巾盖上并且在一旁放置大概一个小时。

烹饪步骤 6/7

  • 5 克 黄油

轻轻在表面上撒一些面包粉并且再次揉捏面团。在烘烤碟上刷一层黄油并且将面团加进去,盖好放置一旁大概30分钟。

烹饪步骤 7/7

  • 1 蛋黄
  • 20 毫升 牛奶
  • 叉子
  • 烤箱
  • 糕点刷
  • 小碗

将其转入已预热的烤箱,将温度调至180摄氏度/350华氏度,并且烘烤大概20分钟。将其从烤箱中拿出,用牛奶混合蛋黄。将混合物刷在面包上,再放回烤箱烘烤15-20分钟,直到面包呈金棕色。