中式米粉沙拉

中式米粉沙拉

13 评分

Anna 和 Holger, derultimativekochblog 博客博主

derultimativekochblog.com

„这道食谱是Holger从他学生时代舍友的中国女友那儿学来的。对我们来说这就像一道家传食谱,是我们吃过最好吃的米粉沙拉!“

难度

易 👌
30
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-2+
200 克
米粉
10
1
黄瓜
1
红葱
2 瓣
2 汤匙
柠檬汁
½
辣椒
4 汤匙
烤芝麻油
8 汤匙
鱼露
½ 把
香菜
煎炒用植物油
胡椒
  • 200 克 米粉
  • 10  
  • 1  黄瓜
  • 1  红葱
  • 2 瓣 
  • 2 汤匙 柠檬汁
  • ½  辣椒
  • 4 汤匙 烤芝麻油
  • 8 汤匙 鱼露
  • ½ 把 香菜
  • 煎炒用植物油
  • 胡椒

用具

  • 剪刀(可选)
  • 砧板
  • 大搅拌碗
  • 压蒜器
  • 蔬菜削皮器
  • 钳子
  • 榨汁器
  • 煎锅
  • 滤器
  • 大平底锅

完美搭配

黑比诺,罗塞rosé
清爽的干葡萄酒和贝类海鲜与清淡沙拉很适合。

每份所含营养

卡路里
462
蛋白质
16克
脂肪
27克
碳水化合物
41克

烹饪步骤 1/4

香菜剁碎。黄瓜削皮,纵向切半,用勺子挖出籽,切成条状。红葱去皮,切半,切薄片。蒜去皮后压成泥。柠檬榨汁,辣椒细细剁碎,或用剪刀剪小段。置于一旁备用。
  • ½ 把 香菜
  • 1 黄瓜
  • 1 红葱
  • 2 瓣 
  • 2 汤匙 柠檬汁
  • ½ 辣椒
  • 剪刀(可选)
  • 砧板
  • 压蒜器
  • 蔬菜削皮器
  • 榨汁器

香菜剁碎。黄瓜削皮,纵向切半,用勺子挖出籽,切成条状。红葱去皮,切半,切薄片。蒜去皮后压成泥。柠檬榨汁,辣椒细细剁碎,或用剪刀剪小段。置于一旁备用。

烹饪步骤 2/4

虾剥皮去肠,往煎锅中倒植物油,开中高火翻炒虾2-4分钟,撒盐与胡椒调味,炒至虾变成粉红色后关火取下,置于一旁。
  • 10 
  • 煎炒用植物油
  • 胡椒
  • 砧板
  • 钳子
  • 煎锅

虾剥皮去肠,往煎锅中倒植物油,开中高火翻炒虾2-4分钟,撒盐与胡椒调味,炒至虾变成粉红色后关火取下,置于一旁。

烹饪步骤 3/4

根据包装说明,煮热水浸泡米粉5-6分钟。滤干水分,用凉水大略冲洗一下。
  • 200 克 米粉
  • 滤器
  • 大平底锅

根据包装说明,煮热水浸泡米粉5-6分钟。滤干水分,用凉水大略冲洗一下。

烹饪步骤 4/4

在一个大碗中,混合黄瓜、红葱、蒜、青柠汁、辣椒、芝麻油和鱼露,搅拌均匀。倒入滤干水的米粉和虾。充分搅拌。如果喜欢,可加入更多青柠汁、芝麻油或鱼露调味。撒上香菜末。尽情享用吧!
  • 大搅拌碗

在一个大碗中,混合黄瓜、红葱、蒜、青柠汁、辣椒、芝麻油和鱼露,搅拌均匀。倒入滤干水的米粉和虾。充分搅拌。如果喜欢,可加入更多青柠汁、芝麻油或鱼露调味。撒上香菜末。尽情享用吧!