照烧鸡串

照烧鸡串

15 评分

Sabine, 妈妈,厨艺爱好者


„这些鲜嫩多汁的肉串做起来超级快,是完美的开胃菜!“

难度

易 👌
45
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
30
分钟
静置时间

食材

份数:-3+
400 克
鸡胸肉
100 克
绿芦笋
1
灯笼椒(红)
1
50 克
花生
400 毫升
橙汁
100 毫升
酱油
50 毫升
日式甜米酒(Mirin)
1
柠檬草
3 瓣
大蒜
1
红辣椒
3 汤匙
红糖
煎用橄榄油
装饰用罗马生菜
  • 400 克 鸡胸肉
  • 100 克 绿芦笋
  • 1  灯笼椒(红)
  • 1  
  • 50 克 花生
  • 400 毫升 橙汁
  • 100 毫升 酱油
  • 50 毫升 日式甜米酒(Mirin)
  • 1  柠檬草
  • 3 瓣 大蒜
  • 1  红辣椒
  • 3 汤匙 红糖
  • 煎用橄榄油
  • 装饰用罗马生菜

用具

  • 可密封的冷冻袋(可选)
  • 小平底锅
  • 砧板
  • 6根木质烤肉签
  • 锅勺
  • 烤架
  • 烧烤钳

完美搭配

雷司令内阁酒(Riesling Kabinett)甜型, 2011
此酒散发着黄色水果香味,与这道简单却不失芳香的菜品相得益彰。半干型雷司令香气浓郁而又口感柔和,最佳品尝温度为7-10°C.

每份所含营养

卡路里
357
蛋白质
31克
脂肪
8克
碳水化合物
32克

烹饪步骤 1/7

预热烤炉。将鸡胸肉切块。
  • 400 克 鸡胸肉
  • 烤炉
  • 砧板

预热烤炉。将鸡胸肉切块。

烹饪步骤 2/7

蒜切碎,将红辣椒去籽并切碎。将红灯笼椒和绿芦笋分别切成一口大小的块。
  • 3 瓣 
  • 1 红辣椒
  • 100 克 绿芦笋
  • 1 灯笼椒
  • 砧板

蒜切碎,将红辣椒去籽并切碎。将红灯笼椒和绿芦笋分别切成一口大小的块。

烹饪步骤 3/7

制作腌料:用少许橄榄油炒香蒜末,然后加入橙汁、酱油、日式甜米酒、柠檬草、红糖和切碎的红辣椒,用中高温煮8-10分钟收汁,然后静置冷却10-15分钟。
  • 400 毫升 橙汁
  • 100 毫升 酱油
  • 50 毫升 日式甜米酒(Mirin)
  • 1 柠檬草
  • 3 汤匙 红糖
  • 煎用橄榄油
  • 小平底锅
  • 锅勺

制作腌料:用少许橄榄油炒香蒜末,然后加入橙汁、酱油、日式甜米酒、柠檬草、红糖和切碎的红辣椒,用中高温煮8-10分钟收汁,然后静置冷却10-15分钟。

烹饪步骤 4/7

将鸡胸、灯笼椒和芦笋放在腌料中,冷藏腌制30分钟。
  • 可密封的冷冻袋

将鸡胸、灯笼椒和芦笋放在腌料中,冷藏腌制30分钟。

烹饪步骤 5/7

将鸡胸、灯笼椒和芦笋交替串在烤肉签上。
  • 6根木质烤肉签

将鸡胸、灯笼椒和芦笋交替串在烤肉签上。

烹饪步骤 6/7

将花生粗略切碎,葱切细圈。
  • 1 根 
  • 50 克 花生
  • 砧板

将花生粗略切碎,葱切细圈。

烹饪步骤 7/7

不时翻动肉串,6-8分钟后,将肉串放在沙拉叶子上,撒上葱花和花生碎即可享用。
  • 装饰用罗马生菜
  • 烤架
  • 烧烤钳

不时翻动肉串,6-8分钟后,将肉串放在沙拉叶子上,撒上葱花和花生碎即可享用。