炸鳟鱼佐紫薯泥

炸鳟鱼佐紫薯泥

6 评分

难度

易 👌
45
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-4+
整条鳟鱼
500 克 紫薯
苤蓝
200 毫升 牛奶(分次使用)
50 克 面粉
6 汤匙 植物油
6 汤匙 黄油
50 克 杏仁片
调味用肉豆蔻
佐餐用柠檬块
胡椒

用具

  • 刮刀
  • 细擦屑器
  • 砧板
  • 削皮器
  • 捣泥器
  • 煎锅
  • 滤器
  • 2个锅

每份所含营养

卡路里
921
蛋白质
68克
脂肪
58克
碳水化合物
33克

烹饪步骤 1/4

紫薯和苤蓝削皮后切成小块。放入加了盐的沸水中煮15分钟,或者煮软。
  • 500 克 紫薯
  • 1 苤蓝
  • 砧板
  • 削皮器

紫薯和苤蓝削皮后切成小块。放入加了盐的沸水中煮15分钟,或者煮软。

烹饪步骤 2/4

清洗鳟鱼后擦干水分,撒盐与胡椒调味。在一个碗中混合牛奶和盐。往盘中倒入面粉。先将鳟鱼蘸上牛奶,然后均匀地裹上面粉,如果裹多了,可将面粉稍微抖落。在煎锅中倒入植物油,中高火加热。炸鳟鱼各面10分钟,或直至鳟鱼熟透。
  • 4 鳟鱼
  • 100 毫升 牛奶
  • 50 克 面粉
  • 6 汤匙 植物油
  • 胡椒
  • 刮刀
  • 盘子
  • 煎锅

清洗鳟鱼后擦干水分,撒盐与胡椒调味。在一个碗中混合牛奶和盐。往盘中倒入面粉。先将鳟鱼蘸上牛奶,然后均匀地裹上面粉,如果裹多了,可将面粉稍微抖落。在煎锅中倒入植物油,中高火加热。炸鳟鱼各面10分钟,或直至鳟鱼熟透。

烹饪步骤 3/4

在锅中融化半份黄油,倒入杏仁,煎成金棕色。将煮好的紫薯和苤蓝捞出滤干,放入剩余的牛奶和黄油中捣成泥。撒盐、胡椒和肉豆蔻调味。
  • 6 汤匙 黄油
  • 50 克 杏仁
  • 200 毫升 牛奶
  • 调味用肉豆蔻
  • 胡椒
  • 细擦屑器
  • 捣泥器
  • 滤器

在锅中融化半份黄油,倒入杏仁,煎成金棕色。将煮好的紫薯和苤蓝捞出滤干,放入剩余的牛奶和黄油中捣成泥。撒盐、胡椒和肉豆蔻调味。

烹饪步骤 4/4

将鳟鱼放到盘子中,淋上杏仁黄油。佐以紫薯泥和柠檬块,尽情享用吧!
  • 佐餐用柠檬块

将鳟鱼放到盘子中,淋上杏仁黄油。佐以紫薯泥和柠檬块,尽情享用吧!