炸薯饼佐煎蛋培根

炸薯饼佐煎蛋培根

28 评分

Stefan, 安卓系统开发员


„开启美好一天的绝妙早餐!“

难度

易 👌
35
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-4+
500 克
褐色土豆
60 毫升
植物油
4 片
培根
1 汤匙
黄油
4
鸡蛋
20 克
装饰用细香葱
黑胡椒
  • 500 克 褐色土豆
  • 60 毫升 植物油
  • 4 片 培根
  • 1 汤匙 黄油
  • 4  鸡蛋
  • 20 克 装饰用细香葱
  • 黑胡椒

用具

  • 纸巾
  • 砧板
  • 大不粘锅
  • 四面刨丝器
  • 锅铲
  • 削皮刀
  • 厨房专用毛巾
  • 大碗

完美搭配

血腥玛丽
一份经典美式早餐的绝佳搭配

每份所含营养

卡路里
492
蛋白质
8克
脂肪
41克
碳水化合物
22克

烹饪步骤 1/5

将香葱切碎,土豆去皮刨丝。
  • 500 克 褐色土豆
  • 20 克 装饰用细香葱
  • 砧板
  • 四面刨丝器
  • 削皮刀

将香葱切碎,土豆去皮刨丝。

烹饪步骤 2/5

将土豆丝放在冷水中浸泡,不时搅动直到水变得浑浊。换新水冲洗土豆丝后将其铺在厨房毛巾上,用毛巾吸走尽可能多的水分。将土豆丝重进放入碗中,摇晃大碗使土豆丝分开,然后再次将它们铺在毛巾上最后一次吸水。
  • 大搅拌碗
  • 厨房用毛巾

将土豆丝放在冷水中浸泡,不时搅动直到水变得浑浊。换新水冲洗土豆丝后将其铺在厨房毛巾上,用毛巾吸走尽可能多的水分。将土豆丝重进放入碗中,摇晃大碗使土豆丝分开,然后再次将它们铺在毛巾上最后一次吸水。

烹饪步骤 3/5

将土豆重新放入碗中,加盐和胡椒腌制
  • 胡椒

将土豆重新放入碗中,加盐和胡椒腌制

烹饪步骤 4/5

在锅中加入半份植物油并以中大火加热。倒入土豆丝使它们均匀地铺在锅上。此过程中无需翻动,约五分钟后土豆丝底部变金黄并形成脆皮。用一个大碟子盖住平底锅帮助翻面,煎制另一面。此过程大约为五分钟,按需加入植物油。之后将煎好的薯饼盛入铺上纸巾的盘中吸油。开始煎培根和蛋。
  • 60 毫升 植物油
  • 纸巾
  • 大不粘锅
  • 金属锅铲

在锅中加入半份植物油并以中大火加热。倒入土豆丝使它们均匀地铺在锅上。此过程中无需翻动,约五分钟后土豆丝底部变金黄并形成脆皮。用一个大碟子盖住平底锅帮助翻面,煎制另一面。此过程大约为五分钟,按需加入植物油。之后将煎好的薯饼盛入铺上纸巾的盘中吸油。开始煎培根和蛋。

烹饪步骤 5/5

用中大火将培根单面煎至酥脆,盛入盘中。 加入少许黄油用以煎蛋,当蛋白凝固且边缘翘起时即可盛出。在盘中装入均等分量的培根、煎蛋和薯饼,撒上香葱作为装饰,以盐和胡椒调味后就可食用了。
  • 1 汤匙 黄油
  • 4 鸡蛋
  • 4 片 培根
  • 胡椒

用中大火将培根单面煎至酥脆,盛入盘中。 加入少许黄油用以煎蛋,当蛋白凝固且边缘翘起时即可盛出。在盘中装入均等分量的培根、煎蛋和薯饼,撒上香葱作为装饰,以盐和胡椒调味后就可食用了。