越南风味夏日蔬菜卷

越南风味夏日蔬菜卷

41 评分

Clarissa, 厨房故事


„这可能是整个App中我最喜爱的配方了!这些蔬菜卷与在餐馆中尝到的一样美味。“

难度

易 👌
30
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-5+
1 根
胡萝卜
½ 束
泰国罗勒
½ 束
香菜
½ 束
薄荷
200 克
豆腐
1
灯笼椒
3
½
长叶生菜
60 克
花生
10
米纸
60 克
芝麻
200 毫升
花生酱
煎用植物油
胡椒粉
  • 1 根 胡萝卜
  • ½ 束 泰国罗勒
  • ½ 束 香菜
  • ½ 束 薄荷
  • 200 克 豆腐
  • 1  灯笼椒
  • 3  
  • ½  长叶生菜
  • 60 克 花生
  • 10  米纸
  • 60 克 芝麻
  • 200 毫升 花生酱
  • 煎用植物油
  • 胡椒粉

用具

  • 砧板
  • 2 个煎锅
  • 螺旋式擦丝器
  • 夹子

完美搭配

弗留利(Friulano)
弗留利葡萄酒选用产自意大利东北部地区的葡萄酿制。它散发着杏仁的香气,使菜肴的口感更加饱满。

每份所含营养

卡路里
365
蛋白质
15克
脂肪
21克
碳水化合物
28克

烹饪步骤 1/6

使用螺旋式擦丝器,将胡萝卜擦成细丝。
  • 1 胡萝卜
  • 螺旋式擦丝器

使用螺旋式擦丝器,将胡萝卜擦成细丝。

烹饪步骤 2/6

粗略切碎泰国罗勒、香菜和薄荷。将豆腐切成条状,灯笼椒、生菜与洋葱切丝。
  • ½ 束 泰国罗勒
  • ½ 束 香菜
  • ½ 束 薄荷
  • 200 克 豆腐
  • 1 灯笼椒
  • 3 
  • ½ 长叶生菜
  • 砧板

粗略切碎泰国罗勒、香菜和薄荷。将豆腐切成条状,灯笼椒、生菜与洋葱切丝。

烹饪步骤 3/6

在无油的煎锅中用中低温烘制坚果3–5分钟,直至坚果散发出香味。另取煎锅,并注入少许植物油,用中高温将豆腐每面煎2–3分钟,至豆腐呈金黄色,加盐和胡椒粉调味。
  • 60 克 花生
  • 煎用植物油
  • 胡椒粉
  • 2 个煎锅
  • 夹子

在无油的煎锅中用中低温烘制坚果3–5分钟,直至坚果散发出香味。另取煎锅,并注入少许植物油,用中高温将豆腐每面煎2–3分钟,至豆腐呈金黄色,加盐和胡椒粉调味。

烹饪步骤 4/6

将米纸浸入水中约1分钟,然后轻轻甩去多余的水分,铺在盘中或砧板上备用。
  • 10 米纸

将米纸浸入水中约1分钟,然后轻轻甩去多余的水分,铺在盘中或砧板上备用。

烹饪步骤 5/6

在米纸中间位置逐层放置豆腐、胡萝卜、灯笼椒、花生、芝麻、葱和切碎的香草。最后淋上花生酱。
  • 60 克 芝麻
  • 200 毫升 花生酱
  • 砧板

在米纸中间位置逐层放置豆腐、胡萝卜、灯笼椒、花生、芝麻、葱和切碎的香草。最后淋上花生酱。

烹饪步骤 6/6

以卷薄饼的手法将米纸的边缘向中间翻折,将底部向前推,然后用大拇指向前卷动,直至卷紧。在蔬菜卷上撒上芝麻,可根据个人口味搭配各式蘸酱享用。

以卷薄饼的手法将米纸的边缘向中间翻折,将底部向前推,然后用大拇指向前卷动,直至卷紧。在蔬菜卷上撒上芝麻,可根据个人口味搭配各式蘸酱享用。