越南风味牛肉三明治配香菜

越南风味牛肉三明治配香菜

28 评分

Justus, IT开发员


„这款三明治是我在天热的时候最喜欢的。法棍面包加上美味可口的牛肉,再配上色彩丰富的蔬菜,绝对是和朋友去公园野餐的不二选择。“

难度

易 👌
25
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-4+
10 片
培根
500 克
牛肉
½
黄瓜
1
辣椒
1 束
香菜
½ 束
薄荷
½ 根
芹菜
1
洋葱
2
胡萝卜
1
酸橙
5 汤匙
鱼露
1 汤匙
蛋黄酱
2
法棍面包(小)
橄榄油
胡椒粉
煎用植物油
  • 10 片 培根
  • 500 克 牛肉
  • ½  黄瓜
  • 1  辣椒
  • 1 束 香菜
  • ½ 束 薄荷
  • ½ 根 芹菜
  • 1  洋葱
  • 2  胡萝卜
  • 1  酸橙
  • 5 汤匙 鱼露
  • 1 汤匙 蛋黄酱
  • 2  法棍面包(小)
  • 橄榄油
  • 胡椒粉
  • 煎用植物油

用具

  • 砧板
  • 煎锅
  • 夹子

完美搭配

博若莱(Beaujolais), 年份 2010
因辣椒无法与单宁较好地融合,所以搭配这款单宁含量低,果香馥郁的博若莱非常合适。

每份所含营养

卡路里
495
蛋白质
41克
脂肪
73克
碳水化合物
164克

烹饪步骤 1/7

将培根放入煎锅中,用中低温煎5-8分钟,直至表面金黄酥脆,然后盛出备用。
  • 10 片 培根
  • 煎锅
  • 夹子

将培根放入煎锅中,用中低温煎5-8分钟,直至表面金黄酥脆,然后盛出备用。

烹饪步骤 2/7

将牛肉切成约2厘米厚的条状。
  • 500 克 牛肉
  • 砧板

将牛肉切成约2厘米厚的条状。

烹饪步骤 3/7

将黄瓜去皮去籽后切丁,辣椒去籽后切碎,切碎香菜与薄荷。将芹菜切成薄片,洋葱与胡萝卜切成细条。
  • ½ 黄瓜
  • 1 辣椒
  • 1 束 香菜
  • ½ 束 薄荷
  • ½ 根 芹菜
  • 1 洋葱
  • 2 胡萝卜

将黄瓜去皮去籽后切丁,辣椒去籽后切碎,切碎香菜与薄荷。将芹菜切成薄片,洋葱与胡萝卜切成细条。

烹饪步骤 4/7

将黄瓜丁与一半香菜在碗中混合均匀,加盐与胡椒粉调味后备用。
  • 胡椒粉

将黄瓜丁与一半香菜在碗中混合均匀,加盐与胡椒粉调味后备用。

烹饪步骤 5/7

在煎锅中加热少许植物油,用中高温煸炒牛肉5-7分钟,直至牛肉呈棕色。
  • 煎用植物油
  • 煎锅

在煎锅中加热少许植物油,用中高温煸炒牛肉5-7分钟,直至牛肉呈棕色。

烹饪步骤 6/7

加盐、胡椒粉与酸橙汁调味,并加入鱼露稀释锅底结块。
  • ½ 酸橙
  • 5 汤匙 鱼露
  • 胡椒粉

加盐、胡椒粉与酸橙汁调味,并加入鱼露稀释锅底结块。

烹饪步骤 7/7

切开法棍面包,并保持底部相连。在两片面包上分别涂抹蛋黄酱,然后逐层铺放培根、牛肉、蔬菜、薄荷与香菜。最后饰以剩余的香菜,再淋上酸橙汁即可享用!
  • 1 汤匙 蛋黄酱
  • 2 个 法棍面包(小)
  • ½ 个 酸橙

切开法棍面包,并保持底部相连。在两片面包上分别涂抹蛋黄酱,然后逐层铺放培根、牛肉、蔬菜、薄荷与香菜。最后饰以剩余的香菜,再淋上酸橙汁即可享用!