印度奶茶香蛋糕

印度奶茶香蛋糕

10 评分

难度

易 👌
30
分钟
准备
60
分钟
烘焙时间
45
分钟
静置时间

食材

份数:-12+
500 克 面粉
2 茶匙 泡打粉
1 茶匙 小苏打
1½ 茶匙 
3 汤匙 肉桂(分次使用)
1 汤匙 生姜粉
1 汤匙 小豆蔻粉
2 茶匙 肉豆蔻粉
1½ 茶匙 丁香
1 茶匙 香菜
460 克 黄油
290 克 黑砂糖
2 茶匙 香草精
鸡蛋
490 克 酸奶(全脂)
160 克 糖粉
4 汤匙 
75 克 装饰糖
润滑用黄油

用具

  • 立式搅拌机或手持搅拌机(带搅拌头)
  • 2个大搅拌碗
  • 烤箱
  • 橡胶刮刀
  • 冷却架
  • 圆环烤模
  • 2个小碗
  • 糕点刷

完美搭配

法压咖啡
香喷喷的圆蛋糕适合搭配一杯同样香气诱人、口感爽滑的法压咖啡。

每份所含营养

卡路里
632
蛋白质
7克
脂肪
38克
碳水化合物
66克

烹饪步骤 1/5

将烤箱预热至175℃。在一个大碗中,混合面粉、泡打粉、小苏打、盐、部分肉桂、生姜粉、小豆蔻、肉豆蔻、丁香和香菜。
  • 500 克 面粉
  • 2 茶匙 泡打粉
  • 1 茶匙 小苏打
  •  茶匙 
  •  汤匙 肉桂
  • 1 汤匙 生姜粉
  • 1 汤匙 小豆蔻粉
  • 2 茶匙 肉豆蔻粉
  •  茶匙 丁香
  • 1 茶匙 香菜
  • 大搅拌碗
  • 烤箱

将烤箱预热至175℃。在一个大碗中,混合面粉、泡打粉、小苏打、盐、部分肉桂、生姜粉、小豆蔻、肉豆蔻、丁香和香菜。

烹饪步骤 2/5

在另一个大搅拌碗中,将黄油、黑砂糖和香草精混合搅拌2分钟,直至质地柔滑蓬松。一次一个地打入鸡蛋,每次都先搅打均匀,再放入另一颗。
  • 460 克 黄油
  • 290 克 黑砂糖
  • 2 茶匙 香草精
  • 4 鸡蛋
  • 立式搅拌机或手持搅拌机(带搅拌头)
  • 大搅拌碗

在另一个大搅拌碗中,将黄油、黑砂糖和香草精混合搅拌2分钟,直至质地柔滑蓬松。一次一个地打入鸡蛋,每次都先搅打均匀,再放入另一颗。

烹饪步骤 3/5

将半份面粉混合物倒入黄油混合物中,搅拌均匀。倒入酸奶,拌匀,然后再拌入剩余的面粉。
  • 490 克 酸奶
  • 橡胶刮刀

将半份面粉混合物倒入黄油混合物中,搅拌均匀。倒入酸奶,拌匀,然后再拌入剩余的面粉。

烹饪步骤 4/5

充分润滑蛋糕烤模,然后将面糊倒入其中。以175℃烤1小时,或用牙签插入蛋糕中,抽出时未粘上痕迹即说明烤熟了。将蛋糕放凉15分钟,然后再转移到冷却架上。再放凉30分钟。
  • 润滑用黄油
  • 冷却架
  • 圆环烤模

充分润滑蛋糕烤模,然后将面糊倒入其中。以175℃烤1小时,或用牙签插入蛋糕中,抽出时未粘上痕迹即说明烤熟了。将蛋糕放凉15分钟,然后再转移到冷却架上。再放凉30分钟。

烹饪步骤 5/5

与此同时,在一个小碗中,将糖粉加水搅拌至顺滑。在蛋糕放凉30分钟之后,刷上糖水,动作快些,好让蛋糕保持湿润。在另一个小碗中,将装饰糖和剩余的肉桂混合,撒到湿润的蛋糕上。切块后享用,祝好胃口!
  • 160 克 糖粉
  • 4 汤匙 
  • 75 克 装饰糖
  • ½ 汤匙 肉桂
  • 2个小碗
  • 糕点刷

与此同时,在一个小碗中,将糖粉加水搅拌至顺滑。在蛋糕放凉30分钟之后,刷上糖水,动作快些,好让蛋糕保持湿润。在另一个小碗中,将装饰糖和剩余的肉桂混合,撒到湿润的蛋糕上。切块后享用,祝好胃口!