印度风味烤馅饼

印度风味烤馅饼

25 评分

Juan, 音乐家


„这是我在餐厅必点的美食之一。在家的时候,我喜欢用两种不同的馅料做实验,两种都很简单又美味!“

难度

易 👌
25
分钟
准备
5
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-6+
300 克
羊肉末
300 克
羊奶酪(固体)
375 克
面粉
½ 束
香菜
1
洋葱
3
1½ 茶匙
1 茶匙
1 汤匙
植物油
1½ 茶匙
泡打粉
110 克
酸奶
190 毫升
牛奶
胡椒粉
煎用植物油
  • 300 克 羊肉末
  • 300 克 羊奶酪(固体)
  • 375 克 面粉
  • ½ 束 香菜
  • 1  洋葱
  • 3  
  • 1½ 茶匙 
  • 1 茶匙 
  • 1 汤匙 植物油
  • 1½ 茶匙 泡打粉
  • 110 克 酸奶
  • 190 毫升 牛奶
  • 胡椒粉
  • 煎用植物油

用具

  • 砧板
  • 2只大碗
  • 量杯
  • 锅勺
  • 耐热煎锅
  • 擀面杖
  • 大锅

完美搭配

马尔贝克 (Malbec)
这款干红葡萄酒产自中东-黎巴嫩,在2-3年时酒体饱满。其淡淡的香料气息与黑莓的香气为菜肴增添了独特的风味,多汁的羊肉又使其中的单宁更加柔和。因此用它来搭配这道菜肴非常合适。

每份所含营养

卡路里
547
蛋白质
30克
脂肪
23克
碳水化合物
54克

烹饪步骤 1/5

将烤箱预热至250摄氏度。粗略切碎香菜,切碎洋葱。将葱切圈,奶酪切成易入口的小块。
  • ½ 束 香菜
  • 1 洋葱
  • 3 
  • 300 克 羊奶酪
  • 砧板

将烤箱预热至250摄氏度。粗略切碎香菜,切碎洋葱。将葱切圈,奶酪切成易入口的小块。

烹饪步骤 2/5

向大碗中加入面粉、糖、盐、植物油、泡打粉、酸奶与牛奶,揉成光滑的面团。
  • 375 克 面粉
  •  茶匙 
  • 1 茶匙 
  • 1 汤匙 植物油
  •  茶匙 泡打粉
  • 110 克 酸奶
  • 190 毫升 牛奶
  • 量杯
  • 锅勺
  • 大碗

向大碗中加入面粉、糖、盐、植物油、泡打粉、酸奶与牛奶,揉成光滑的面团。

烹饪步骤 3/5

另取大碗,放入香菜、葱与奶酪,用盐与胡椒粉调味,制成奶酪馅料。
  • 胡椒粉

另取大碗,放入香菜、葱与奶酪,用盐与胡椒粉调味,制成奶酪馅料。

烹饪步骤 4/5

用中温在大锅中加热植物油,放入洋葱煸炒1-2分钟,然后加入羊肉末,继续煸炒5-7分钟,至羊肉呈棕色,加盐与胡椒粉调味,制成羊肉馅料。
  • 300 羊肉末
  • 胡椒粉
  • 锅勺
  • 大锅

用中温在大锅中加热植物油,放入洋葱煸炒1-2分钟,然后加入羊肉末,继续煸炒5-7分钟,至羊肉呈棕色,加盐与胡椒粉调味,制成羊肉馅料。

烹饪步骤 5/5

将面团分成均等小块,并分别揉成圆形,然后擀成薄饼状,直径应为手掌长度。向薄饼中心放入奶酪馅料或羊肉馅料,折起饼皮,按紧饼边,防止馅料在烹制期间漏出。用中温在耐热煎锅中加热植物油,将包好的馅饼煎2-3分钟,期间可根据需要添加适量植物油。将馅饼翻面后同耐热煎锅一起放入预热好的烤箱中,以250摄氏度烤制5-7分钟,至馅饼呈金棕色。
  • 煎用植物油
  • 耐热煎锅
  • 擀面杖

将面团分成均等小块,并分别揉成圆形,然后擀成薄饼状,直径应为手掌长度。向薄饼中心放入奶酪馅料或羊肉馅料,折起饼皮,按紧饼边,防止馅料在烹制期间漏出。用中温在耐热煎锅中加热植物油,将包好的馅饼煎2-3分钟,期间可根据需要添加适量植物油。将馅饼翻面后同耐热煎锅一起放入预热好的烤箱中,以250摄氏度烤制5-7分钟,至馅饼呈金棕色。