印度豆子汤

印度豆子汤

74 评分

Felicia, 空中交通管制员


„这个汤太百搭了,单独用兵豆制作菜肴或添加各式蔬菜如菠菜和番茄的做法,我都很喜欢。“

难度

易 👌
45
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-4+
200 克
兵豆(红)
250 毫升
椰奶
2
胡萝卜
2
土豆
1 束
香菜
1
洋葱(大)
3 瓣
1
红辣椒
15 克
1 汤匙
番茄酱
4 茶匙
香菜籽(粉)
2 茶匙
孜然(粉)
2 茶匙
姜黄粉
2 茶匙
马萨拉咖喱
800 毫升
蔬菜高汤
柠檬汁
煎用黄油
  • 200 克 兵豆(红)
  • 250 毫升 椰奶
  • 2  胡萝卜
  • 2  土豆
  • 1 束 香菜
  • 1  洋葱(大)
  • 3 瓣 
  • 1  红辣椒
  • 15 克 
  • 1 汤匙 番茄酱
  • 4 茶匙 香菜籽(粉)
  • 2 茶匙 孜然(粉)
  • 2 茶匙 姜黄粉
  • 2 茶匙 马萨拉咖喱
  • 800 毫升 蔬菜高汤
  • 柠檬汁
  • 煎用黄油

用具

  • 砧板
  • 锅勺
  • 大锅

完美搭配

特浓查曼拿,奥地利
发酵两至三年的特浓查曼拿微甜,其散发的花香和特有的辣味,是搭配印度豆子汤这种香辣菜肴的绝佳选择。

每份所含营养

卡路里
467
蛋白质
21克
脂肪
17克
碳水化合物
61克

烹饪步骤 1/4

将胡萝卜和土豆削皮,并切成易入口的小块。香菜切细丝,洋葱、姜、辣椒和蒜切碎。
  • 2 胡萝卜
  • 2 土豆
  • 1 束 香菜
  • 1 洋葱
  • 3 瓣 
  • 1 辣椒
  • 15 克 
  • 砧板

将胡萝卜和土豆削皮,并切成易入口的小块。香菜切细丝,洋葱、姜、辣椒和蒜切碎。

烹饪步骤 2/4

将洋葱、蒜、辣椒和姜末在大锅中翻炒至呈金棕色。加入土豆与胡萝卜,继续翻炒4-5分钟。倒入兵豆,炒2-3分钟。当所有材料都呈半透明状时,加入番茄酱与香料,继续翻炒1-2分钟,直至散发出香味。
  • 200 克 兵豆
  • 4 茶匙 香菜籽
  • 2 茶匙 孜然
  • 2 茶匙 姜黄粉
  • 2 茶匙 马萨拉咖喱
  • 煎用黄油
  • 锅勺
  • 大锅

将洋葱、蒜、辣椒和姜末在大锅中翻炒至呈金棕色。加入土豆与胡萝卜,继续翻炒4-5分钟。倒入兵豆,炒2-3分钟。当所有材料都呈半透明状时,加入番茄酱与香料,继续翻炒1-2分钟,直至散发出香味。

烹饪步骤 3/4

向锅中加入蔬菜高汤,并加盐调味。待汤煮沸后,调至低温,炖煮15-20分钟,或者煮至兵豆变软。
  • 800 毫升 蔬菜高汤

向锅中加入蔬菜高汤,并加盐调味。待汤煮沸后,调至低温,炖煮15-20分钟,或者煮至兵豆变软。

烹饪步骤 4/4

向汤中加入椰奶,继续加热。根据个人口味用盐、糖与柠檬汁进行调味。最后放入香菜叶以增加风味。可搭配自制烤饼享用。
  • 250 毫升 椰奶

向汤中加入椰奶,继续加热。根据个人口味用盐、糖与柠檬汁进行调味。最后放入香菜叶以增加风味。可搭配自制烤饼享用。