意式贻贝海鲜煲配烤面包

意式贻贝海鲜煲配烤面包

16 评分

Mengting, Kitchen Stories


„很有特色,清淡美味,制做简单。“

难度

易 👌
20
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-2+
700 克
贻贝(洗净)
200 克
大虾(洗净)
50 克
新鲜小茴香
50 克
胡萝卜
2
红洋葱
2 瓣
150 毫升
白葡萄酒
1
月桂叶
1 枝
百里香
10 克
欧芹
1
柠檬
橄榄油
胡椒粉
佐餐用烤面包
  • 700 克 贻贝(洗净)
  • 200 克 大虾(洗净)
  • 50 克 新鲜小茴香
  • 50 克 胡萝卜
  • 2  红洋葱
  • 2 瓣 
  • 150 毫升 白葡萄酒
  • 1  月桂叶
  • 1 枝 百里香
  • 10 克 欧芹
  • 1  柠檬
  • 橄榄油
  • 胡椒粉
  • 佐餐用烤面包

用具

  • 带盖深平底锅
  • 砧板
  • 锅勺

完美搭配

比诺 格里 Pinot Grigio, 年份 2012
这款产自意大利的干白葡萄酒,冰镇后饮用,口感清爽,是地中海风味菜肴的最佳佐餐酒之一。它适中的酸度与贻贝和大虾的细腻嫩滑相辅相成。

每份所含营养

卡路里
265
蛋白质
31克
脂肪
5克
碳水化合物
9克

烹饪步骤 1/5

将蒜切碎,小茴香、胡萝卜与红洋葱切粒。
  • 2 瓣 
  • 50 克 新鲜小茴香
  • 50 克 胡萝卜
  • 2 红洋葱
  • 砧板

将蒜切碎,小茴香、胡萝卜与红洋葱切粒。

烹饪步骤 2/5

向热锅中注入少许橄榄油,加入大虾与蒜高温翻炒,并加盐与胡椒粉调味。盛出备用。
  • 200 克 大虾
  • 煎用橄榄油
  • 胡椒粉
  • 带盖深平底锅
  • 锅勺

向热锅中注入少许橄榄油,加入大虾与蒜高温翻炒,并加盐与胡椒粉调味。盛出备用。

烹饪步骤 3/5

在同一锅中,先翻炒切好的蔬菜,如有必要,添加少许橄榄油。
  • 橄榄油
  • 胡椒粉

在同一锅中,先翻炒切好的蔬菜,如有必要,添加少许橄榄油。

烹饪步骤 4/5

然后加入贻贝,加少许盐与胡椒粉调味,再加入白葡萄酒,月桂叶与百里香。加盖煮约5分钟,至贻贝开口。
  • 700 克 贻贝
  • 150 毫升 白酒
  • 1 月桂叶
  • 1 枝 百里香

然后加入贻贝,加少许盐与胡椒粉调味,再加入白葡萄酒,月桂叶与百里香。加盖煮约5分钟,至贻贝开口。

烹饪步骤 5/5

这期间将欧芹切碎,柠檬切成四半。待贻贝开口后,加入欧芹与炒好的大虾,搅拌后,放入柠檬即可。佐以锅中汤汁享用。
  • 10 克 欧芹
  • 1 柠檬
  • 佐餐用烤面包
  • 砧板

这期间将欧芹切碎,柠檬切成四半。待贻贝开口后,加入欧芹与炒好的大虾,搅拌后,放入柠檬即可。佐以锅中汤汁享用。