意式菠菜奶酪饺

意式菠菜奶酪饺

16 评分

Kerstin, 理疗师


„自制意大利饺子很好玩,你可以按照自己的喜好拌馅。“

难度

难 💪
60
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-4+
300 克
意大利面面团
200 克
菠菜
250 克
里科塔奶酪
100 克
佩科里诺奶酪(碎)
50 克
松子
2
蛋黄
胡椒粉
  • 300 克 意大利面面团
  • 200 克 菠菜
  • 250 克 里科塔奶酪
  • 100 克 佩科里诺奶酪(碎)
  • 50 克 松子
  • 2  蛋黄
  • 胡椒粉

用具

  • 刷子(可选)
  • 砧板
  • 面条机(可选)
  • 小锅
  • 滤网
  • 意大利面切刀(可选)
  • 锅勺
  • 漏勺
  • 擀面杖
  • 大锅
  • 大碗

完美搭配

黑皮诺桃红(Pinot Noir Rosé,干型), 年份 2013
黑皮诺桃红葡萄酒以其浓郁的红色水果的果香和怡人的酸度而深受人们的喜爱,特别适合在炎热的夏天搭配地中海风味菜肴享用。最佳饮用温度为8-12摄氏度。

每份所含营养

卡路里
732
蛋白质
32克
脂肪
40克
碳水化合物
62克

烹饪步骤 1/9

将菠菜放入微沸的水中汆烫3-4分钟。捞出放入水中冷却后,挤出菠菜中的水分。
  • 200 克 菠菜
  • 小锅
  • 滤网

将菠菜放入微沸的水中汆烫3-4分钟。捞出放入水中冷却后,挤出菠菜中的水分。

烹饪步骤 2/9

将松子和汆好的菠菜剁碎。
  • 50 克 松子
  • 砧板

将松子和汆好的菠菜剁碎。

烹饪步骤 3/9

然后将菠菜、松子、蛋黄、佩科里诺和里科塔奶酪混合,加盐和胡椒调味。
  • 1 蛋黄
  • 100 克 佩科里诺
  • 250 克 里科塔奶酪
  • 胡椒粉
  • 锅勺
  • 大碗

然后将菠菜、松子、蛋黄、佩科里诺和里科塔奶酪混合,加盐和胡椒调味。

烹饪步骤 4/9

将意面面团切成两半。在工作台上薄撒面粉,用擀面杖或面条机将两团面尽量擀薄或压薄,制成 5 cm x 40 cm的长面片。
  • 擀面杖
  • 面条机

将意面面团切成两半。在工作台上薄撒面粉,用擀面杖或面条机将两团面尽量擀薄或压薄,制成 5 cm x 40 cm的长面片。

烹饪步骤 5/9

在另一个蛋黄中调入少许水,刷在一条长面片上。
  • 刷子

在另一个蛋黄中调入少许水,刷在一条长面片上。

烹饪步骤 6/9

在已刷过蛋黄液的面片上,每隔5厘米左右放一大勺馅。

在已刷过蛋黄液的面片上,每隔5厘米左右放一大勺馅。

烹饪步骤 7/9

然后将另一条长面片盖在上面,将馅料周围的面皮压紧。

然后将另一条长面片盖在上面,将馅料周围的面皮压紧。

烹饪步骤 8/9

用刀或意大利面切刀将饺子切成方形。
  • 意大利面切刀

用刀或意大利面切刀将饺子切成方形。

烹饪步骤 9/9

现在,将做好的饺子放入盐开水中煮4-5分钟。沥干水分后可直接享用,也可佐以自制番茄酱。
  • 漏勺
  • 大锅

现在,将做好的饺子放入盐开水中煮4-5分钟。沥干水分后可直接享用,也可佐以自制番茄酱。