椰子柠檬纸杯蛋糕

椰子柠檬纸杯蛋糕

8 评分

tellpas, 摄影师与学生


„我把椰子撒到纸杯蛋糕上,而不是用普通的糖釉,椰子的颜色宛如白雪,还能让蛋糕保持湿润新鲜。搭配柠檬甜酒享用如何?“

难度

易 👌
15
分钟
准备
40
分钟
烘焙时间
5
分钟
静置时间

食材

份数:-12+
180 克
面粉
3 茶匙
泡打粉
1¼ 汤匙
柠檬(皮碎,分次使用)
135 克
椰子片(分次使用)
250 克
120 克
黄油(融化)
2
鸡蛋
250 毫升
牛奶
180 克
糖粉
50 毫升
柠檬汁
润滑用黄油
喷洒用面粉
  • 180 克 面粉
  • 3 茶匙 泡打粉
  • 1¼ 汤匙 柠檬(皮碎,分次使用)
  • 135 克 椰子片(分次使用)
  • 250 克 
  • 120 克 黄油(融化)
  • 2  鸡蛋
  • 250 毫升 牛奶
  • 180 克 糖粉
  • 50 毫升 柠檬汁
  • 润滑用黄油
  • 喷洒用面粉

用具

  • 细刨丝器
  • 木勺
  • 中碗
  • 烤箱
  • 筛子
  • 冷却架
  • 榨汁器
  • 玛芬杯
  • 大碗

每份所含营养

卡路里
446
蛋白质
6克
脂肪
24克
碳水化合物
50克

烹饪步骤 1/4

  • 润滑用黄油
  • 喷洒用面粉
  • 烤箱
  • 玛芬杯

称取所有食材。将烤箱预热至160℃。润滑玛芬杯,撒上面粉,或用玛芬杯纸托。

烹饪步骤 2/4

  • 180 克 面粉
  • 3 茶匙 泡打粉
  • 1 汤匙 柠檬皮碎
  • 45 克 椰子片
  • 250 克 
  • 120 克 黄油(融化)
  • 2 鸡蛋
  • 250 毫升 牛奶
  • 细刨丝器
  • 木勺
  • 筛子
  • 大碗

将面粉和泡打粉过筛倒入大碗中。加入部分柠檬皮碎和椰子片、糖、黄油、鸡蛋和牛奶,用木勺搅拌至面糊顺滑。

烹饪步骤 3/4

将面糊倒入玛芬杯,让每个杯中的面糊高度一致。以160℃烤35-40分钟。烤至金黄后即可从烤箱中取出,然后先静置放凉5分钟,再放到冷却架上。
  • 冷却架

将面糊倒入玛芬杯,让每个杯中的面糊高度一致。以160℃烤35-40分钟。烤至金黄后即可从烤箱中取出,然后先静置放凉5分钟,再放到冷却架上。

烹饪步骤 4/4

  • 90 克 椰子片
  • 180 克 糖粉
  • ¼ 汤匙 柠檬皮碎
  • 50 毫升 柠檬汁
  • 中碗
  • 榨汁器

制作釉面:将剩余的椰子片和糖粉混合。放入部分柠檬皮碎和一定量的柠檬汁,刚好让釉的质地浓稠,同时又容易抹开。用平刀将椰子釉抹到纸杯蛋糕上。 想要分享你的食谱?将它发送到community@kitchenstories.io吧!