椰香辣炖蔬菜

椰香辣炖蔬菜

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Dschulian NomNom


“这是我们在秋冬季节很喜欢的一道菜。你是否有独家食谱想在厨房故事分享?将它发送至community@kitchenstories.io吧!”

难度

中 👍
50
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-8+
洋葱
4 瓣 
红灯笼椒
西葫芦
胡萝卜
番茄
1 升 蔬菜高汤
2 茶匙 辣椒粉
240 克 混合豆子(罐装,滤干水分)
240 克 芸豆(罐装,滤干水分)
120 克 玉米(罐装,滤干水分)
400 毫升 椰奶
200 毫升 番茄汁
月桂叶
20 克 新鲜生姜
1 茶匙 香菜粉
3 茶匙 姜黄粉
30 克 欧芹
130 克 红色小扁豆
1 茶匙 柠檬汁
胡椒
煎炒用油
装饰用新鲜草本
佐餐用法棍面包

用具

  • 砧板
  • 削皮器
  • 料理勺
  • 筛子
  • 大锅

每份所含营养

卡路里
264
蛋白质
13克
脂肪
11克
碳水化合物
27克

烹饪步骤 1/9

洋葱和蒜去皮切丁。大略剁碎灯笼椒、西葫芦、胡萝卜和番茄。
  • 2 洋葱
  • 4 瓣 
  • 1 红灯笼椒
  • 1 西葫芦
  • 2 胡萝卜
  • 2 番茄
  • 砧板
  • 削皮器

洋葱和蒜去皮切丁。大略剁碎灯笼椒、西葫芦、胡萝卜和番茄。

烹饪步骤 2/9

在大锅中热油,倒入洋葱和蒜翻炒。此时,准备好蔬菜高汤。洋葱炒至透明后,倒入辣椒粉。
  • 1 升 蔬菜高汤
  • 2 茶匙 辣椒粉
  • 煎炒用油
  • 料理勺
  • 大锅

在大锅中热油,倒入洋葱和蒜翻炒。此时,准备好蔬菜高汤。洋葱炒至透明后,倒入辣椒粉。

烹饪步骤 3/9

倒入西葫芦、胡萝卜和灯笼椒,大略翻炒。然后倒入番茄。

倒入西葫芦、胡萝卜和灯笼椒,大略翻炒。然后倒入番茄。

烹饪步骤 4/9

滤干罐装豆子和玉米的水,冲洗后待用。
  • 240 克 混合豆子(罐装,滤干水分)
  • 240 芸豆(罐装,滤干水分)
  • 120 玉米(罐装,滤干水分)
  • 筛子

滤干罐装豆子和玉米的水,冲洗后待用。

烹饪步骤 5/9

倒入蔬菜高汤、椰奶和番茄汁。
  • 400 毫升 椰奶
  • 200 毫升 番茄汁

倒入蔬菜高汤、椰奶和番茄汁。

烹饪步骤 6/9

煮沸,放入月桂叶、生姜、香菜粉和姜黄粉。中火煮15分钟。
  • 4 月桂叶
  • 20 克 新鲜生姜
  • 1 茶匙 香菜粉
  • 3 茶匙 姜黄粉

煮沸,放入月桂叶、生姜、香菜粉和姜黄粉。中火煮15分钟。

烹饪步骤 7/9

剁碎欧芹。
  • 30 克 欧芹

剁碎欧芹。

烹饪步骤 8/9

  • 130 克 红色小扁豆

放入红色小扁豆,煮5分钟。然后加入豆子和玉米,再煮5分钟。

烹饪步骤 9/9

最后,用盐、胡椒、欧芹和柠檬汁调味。佐餐建议:饰以新鲜草本,搭配法棍面包。
  • 1 茶匙 柠檬汁
  • 胡椒
  • 装饰用新鲜草本
  • 佐餐用法棍面包

最后,用盐、胡椒、欧芹和柠檬汁调味。佐餐建议:饰以新鲜草本,搭配法棍面包。