椰蓉炸虾配柠檬草甜椒蘸汁

椰蓉炸虾配柠檬草甜椒蘸汁

12 评分

Ljiljana, 妈妈,厨艺爱好者


„鲜香松脆的小吃,很容易做。“

难度

中 👍
20
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-2+
400 克
大虾(洗净去皮)
100 克
面粉
100 克
日式面包粉 (Panko)
50 克
椰蓉
2
鸡蛋
80 克
第戎芥末(Dijon)
½ 茶匙
咖喱粉
60 毫升
甜椒酱
2 厘米
柠檬草(白色部分)
50 毫升
原味酸奶 (3,8%脂)
¼
酸橙皮碎
植物油 (约 500ml)
胡椒粉
  • 400 克 大虾(洗净去皮)
  • 100 克 面粉
  • 100 克 日式面包粉 (Panko)
  • 50 克 椰蓉
  • 2  鸡蛋
  • 80 克 第戎芥末(Dijon)
  • ½ 茶匙 咖喱粉
  • 60 毫升 甜椒酱
  • 2 厘米 柠檬草(白色部分)
  • 50 毫升 原味酸奶 (3,8%脂)
  • ¼  酸橙皮碎
  • 植物油 (约 500ml)
  • 胡椒粉

用具

  • 砧板
  • 夹子(可选)
  • 大而深的平底锅
  • 打蛋器(可选)
  • 漏勺
  • 厨用纸巾
  • 3 个碗
  • 小碗

完美搭配

琼瑶浆 莱茵黑森,半干, 年份 2011
这款产自德国莱茵黑森的半干白葡萄酒果香浓郁,柔和爽口,与略带辣味的蘸汁搭配,两者相得益彰。

每份所含营养

卡路里
404
蛋白质
27克
脂肪
23克
碳水化合物
32克

烹饪步骤 1/4

炸虾所需三碗蘸料:第一碗:放入面粉。第二碗:鸡蛋和第戎芥末及咖喱粉一起搅拌均匀的混合蘸料。第三碗:面包粉和椰蓉的混合蘸料。
  • 100 克 面粉
  • 2 鸡蛋
  • 80 克 第戎芥末
  • ½ 茶匙 咖喱粉
  • 100 克 面包粉
  • 50 克 椰蓉
  • 打蛋器 (可选)
  • 3 个碗

炸虾所需三碗蘸料:第一碗:放入面粉。第二碗:鸡蛋和第戎芥末及咖喱粉一起搅拌均匀的混合蘸料。第三碗:面包粉和椰蓉的混合蘸料。

烹饪步骤 2/4

先在大虾上撒少许盐和胡椒粉,然后从第一碗到第三碗按顺序将大虾蘸满蘸料。
  • 400 克 大虾(洗净去皮)
  • 胡椒粉
  • 夹子(可选)

先在大虾上撒少许盐和胡椒粉,然后从第一碗到第三碗按顺序将大虾蘸满蘸料。

烹饪步骤 3/4

在深平底锅中倒入植物油并加热,将蘸好蘸料的大虾放入热油中炸至两面焦黄,盛入铺有厨用纸巾的盘中。
  • 植物油
  • 夹子 (可选)
  • 漏勺
  • 厨用纸巾
  • 大号深平底锅

在深平底锅中倒入植物油并加热,将蘸好蘸料的大虾放入热油中炸至两面焦黄,盛入铺有厨用纸巾的盘中。

烹饪步骤 4/4

蘸汁的制做:将一小块柠檬草的白色根部切碎。然后与甜椒酱、原味酸奶、酸橙皮碎一起搅拌均匀,再用少许盐和胡椒粉调味即可。
  • 2 厘米 柠檬草
  • 60 毫升 甜椒酱
  • 50 毫升 原味酸奶
  • ¼ 酸橙皮碎
  • 砧板
  • 小碗

蘸汁的制做:将一小块柠檬草的白色根部切碎。然后与甜椒酱、原味酸奶、酸橙皮碎一起搅拌均匀,再用少许盐和胡椒粉调味即可。