椰奶洋甘菊蛋糕

椰奶洋甘菊蛋糕

6 评分

难度

中 👍
40
分钟
准备
20
分钟
烘焙时间
60
分钟
静置时间

食材

份数:-15+
8 包 洋甘菊茶包(分次使用)
4 汤匙 散装洋甘菊茶
300 毫升 椰奶
150 毫升 牛奶
8 汤匙 水(热)
2½ 汤匙 淀粉
500 克 黄油(软化,分次使用)
370 克 糖粉
2 茶匙 香草精(分次使用)
¼ 茶匙 
鸡蛋
400 克 面粉
3 茶匙 泡打粉
100 克 杏梅酱
70 克 蜂蜜
润滑用黄油
工作台用面粉
佐餐用法国盐花
佐餐用烤椰子片

用具

  • 手持式料理机带打蛋器
  • 砧板
  • 保鲜膜
  • 烤箱
  • 烘焙刷
  • 4只大碗
  • 斜角刮刀
  • 打蛋器
  • 烤模
  • 小碗
  • 2口长柄锅

每份所含营养

卡路里
586
蛋白质
8克
脂肪
34克
碳水化合物
62克

烹饪步骤 1/5

在一口小长柄锅中倒入牛奶,放入一半的洋甘菊茶包,煮沸。在另一口长柄锅中,倒入椰奶和其余的茶包,煮沸。移锅下灶,放置一旁,不时搅动茶包,并让牛奶和椰奶冷却。
  • 150 毫升 牛奶
  • 8 包 洋甘菊茶包
  • 300 毫升 椰奶
  • 2口长柄锅

在一口小长柄锅中倒入牛奶,放入一半的洋甘菊茶包,煮沸。在另一口长柄锅中,倒入椰奶和其余的茶包,煮沸。移锅下灶,放置一旁,不时搅动茶包,并让牛奶和椰奶冷却。

烹饪步骤 2/5

剁碎散装洋甘菊茶。将茶碎浸没于一碗热水中。将茶包从椰奶中取出,拌入淀粉。继续中低火煮椰奶淀粉,并一直搅拌,直至液体变浓稠。将其倒入一只碗中,覆上保鲜膜,放入冰箱冷藏。
  • 4 汤匙 散装洋甘菊茶
  • 8 汤匙 
  •  汤匙 淀粉
  • 砧板
  • 保鲜膜
  • 打蛋器
  • 小碗
  • 大碗

剁碎散装洋甘菊茶。将茶碎浸没于一碗热水中。将茶包从椰奶中取出,拌入淀粉。继续中低火煮椰奶淀粉,并一直搅拌,直至液体变浓稠。将其倒入一只碗中,覆上保鲜膜,放入冰箱冷藏。

烹饪步骤 3/5

烤箱预热至175°C。用黄油润滑烤模并撒上面粉。在一只大碗中,用手持式料理机搅打大部分黄油,大部分糖粉,一半的香草精以及一撮盐,直至发泡。一个一个地打入鸡蛋并搅打。在另一只碗中,混合面粉和泡打粉。小心缓慢地将部分面粉混合物和洋甘菊茶味牛奶拌入黄油混合物。将洋甘菊茶碎沥干,倒入面糊中。搅拌混合。
  • 300 克 黄油
  • 300 克 糖粉
  • 1 茶匙 香草精
  • ¼ 茶匙 
  • 6 鸡蛋
  • 400 克 面粉
  • 3 茶匙 泡打粉
  • 润滑用黄油
  • 工作台用面粉
  • 手持式料理机带打蛋器
  • 2只大碗
  • 烤箱
  • 烤模

烤箱预热至175°C。用黄油润滑烤模并撒上面粉。在一只大碗中,用手持式料理机搅打大部分黄油,大部分糖粉,一半的香草精以及一撮盐,直至发泡。一个一个地打入鸡蛋并搅打。在另一只碗中,混合面粉和泡打粉。小心缓慢地将部分面粉混合物和洋甘菊茶味牛奶拌入黄油混合物。将洋甘菊茶碎沥干,倒入面糊中。搅拌混合。

烹饪步骤 4/5

将面糊倒入润滑过的烤模中,抹平顶部。以175°C在烤箱中烤约20分钟,或直至蛋糕最上层变金黄,蛋糕四边与烤模分离。

将面糊倒入润滑过的烤模中,抹平顶部。以175°C在烤箱中烤约20分钟,或直至蛋糕最上层变金黄,蛋糕四边与烤模分离。

烹饪步骤 5/5

将蛋糕从烤箱里取出,立即在顶部刷上薄薄一层杏梅酱,放置一旁静置约60分钟,待其冷却。与此同时,在一只大碗中混合剩余的黄油、香草精和糖粉。拌入冷却的椰奶洋甘菊混合物以及蜂蜜。低速搅打,直至顺滑。均匀抹在冷却的蛋糕顶部,撒上法国烟花和烤椰子片。切块后尽情享用吧!
  • 100 克 杏梅酱
  • 250 克 黄油
  • 1 茶匙 香草精
  • 70 克 糖粉
  • 70 克 蜂蜜
  • 佐餐用法国盐花
  • 佐餐用烤椰子片
  • 手持式料理机带打蛋器
  • 烘焙刷
  • 斜角刮刀
  • 大碗

将蛋糕从烤箱里取出,立即在顶部刷上薄薄一层杏梅酱,放置一旁静置约60分钟,待其冷却。与此同时,在一只大碗中混合剩余的黄油、香草精和糖粉。拌入冷却的椰奶洋甘菊混合物以及蜂蜜。低速搅打,直至顺滑。均匀抹在冷却的蛋糕顶部,撒上法国烟花和烤椰子片。切块后尽情享用吧!