亚洲风味酱汁排骨

亚洲风味酱汁排骨

16 评分

Ole, Kitchen Stories


„这些排骨可以供一群人享用。食谱的秘诀在就在有异国风味的调料里!“

难度

难 💪
45
分钟
准备
60
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-4+
1 扇
猪肋排
20 克
生姜
3 瓣
1
红葱
1
红辣椒
1 根
柠檬草
200 毫升
苹果汁
100 毫升
酱油
50 毫升
石榴汁
2 汤匙
芝麻油
50 毫升
日式甜米酒(Mirin)
400 克
碎番茄
20 克
欧芹
胡椒粉
煎用橄榄油
  • 1 扇 猪肋排
  • 20 克 生姜
  • 3 瓣 
  • 1  红葱
  • 1  红辣椒
  • 1 根 柠檬草
  • 200 毫升 苹果汁
  • 100 毫升 酱油
  • 50 毫升 石榴汁
  • 2 汤匙 芝麻油
  • 50 毫升 日式甜米酒(Mirin)
  • 400 克 碎番茄
  • 20 克 欧芹
  • 胡椒粉
  • 煎用橄榄油

用具

  • 刷子(可选)
  • 砧板
  • 小锅
  • 烤箱
  • 锅勺
  • 烤架
  • 锡纸
  • 烧烤钳

完美搭配

雷司令内阁酒(Riesling Kabinett)非干型, 2011
甜甜的水果味伴着爽口的酸度,使这款非干型雷司令成为这道菜肴的最佳伴侣。这款白葡萄酒在10-12°C时最能完美散发出其柔和优雅的芳香。

每份所含营养

卡路里
535
蛋白质
46克
脂肪
23克
碳水化合物
32克

烹饪步骤 1/4

将烤箱预热至200摄氏度。红辣椒去籽,剁细碎。剁碎生姜与蒜。将洋葱切成小丁,柠檬草切片,欧芹粗略剁碎。
  • 1 红辣椒
  • 20 克 生姜
  • 3 瓣 
  • 1 红葱
  • 1 根 柠檬草
  • 1 把 欧芹
  • 砧板
  • 烤箱

将烤箱预热至200摄氏度。红辣椒去籽,剁细碎。剁碎生姜与蒜。将洋葱切成小丁,柠檬草切片,欧芹粗略剁碎。

烹饪步骤 2/4

制作腌料:将洋葱、生姜、蒜与辣椒用橄榄油煸炒。加入苹果汁,酱油、石榴汁、芝麻油、日式甜米酒与碎番茄。煮沸后煨15-20分钟至腌汁浓稠。
  • 200 毫升 苹果汁
  • 100 毫升 酱油
  • 50 毫升 石榴汁
  • 2 汤匙 芝麻油
  • 50 毫升 日式甜米酒(Mirin)
  • 400 克 碎番茄
  • 煎用橄榄油
  • 小锅
  • 锅勺

制作腌料:将洋葱、生姜、蒜与辣椒用橄榄油煸炒。加入苹果汁,酱油、石榴汁、芝麻油、日式甜米酒与碎番茄。煮沸后煨15-20分钟至腌汁浓稠。

烹饪步骤 3/4

将欧芹加入腌料中,搅拌均匀。将腌料刷在排骨两面,用锡纸包好,放入预热好的烤箱中,用200摄氏度烤1-2小时至完全熟,具体时间长短取决于排骨厚度。预热烤架。
  • 1 扇 猪肋排
  • 烤箱
  • 锡纸
  • 刷子

将欧芹加入腌料中,搅拌均匀。将腌料刷在排骨两面,用锡纸包好,放入预热好的烤箱中,用200摄氏度烤1-2小时至完全熟,具体时间长短取决于排骨厚度。预热烤架。

烹饪步骤 4/4

从烤箱中取出排骨,放在热烤架上每面烤2-3分钟。切开排骨,将剩余的腌料用作蘸酱,享用吧!
  • 烤架
  • 烧烤钳

从烤箱中取出排骨,放在热烤架上每面烤2-3分钟。切开排骨,将剩余的腌料用作蘸酱,享用吧!