亚洲风味红辣椒沙拉

亚洲风味红辣椒沙拉

9 评分

Michael, 激情的厨师


„一份可口的沙拉,满满的都是香脆的蔬菜。亚洲特色使得它更加诱人!“

难度

中 👍
40
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-2+
2
罗马生菜
3
灯笼椒(红)
300 克
野蘑菇(例如牛肝菌、鸡油菌、香菇)
½
芒果
2
1
洋葱
1 瓣
大蒜
15 克
薄荷叶
15 克
香菜叶
2 汤匙
花生油
4 汤匙
酱油
1 茶匙
米酒
1 茶匙
熟芝麻油
1 汤匙
柠檬汁
1 茶匙
蜂蜜
胡椒粉
煎用花生油
  • 2  罗马生菜
  • 3  灯笼椒(红)
  • 300 克 野蘑菇(例如牛肝菌、鸡油菌、香菇)
  • ½  芒果
  • 2  
  • 1  洋葱
  • 1 瓣 大蒜
  • 15 克 薄荷叶
  • 15 克 香菜叶
  • 2 汤匙 花生油
  • 4 汤匙 酱油
  • 1 茶匙 米酒
  • 1 茶匙 熟芝麻油
  • 1 汤匙 柠檬汁
  • 1 茶匙 蜂蜜
  • 胡椒粉
  • 煎用花生油

用具

  • 砧板
  • 锅勺
  • 大煎锅
  • 小碗
  • 大碗

完美搭配

琼瑶浆(Gewürztraminer)半干型, 年份 2013
这款果香馥郁的葡萄酒突出了芒果的香甜,因此,非常适合搭配亚洲风味菜肴。饮用温度为10-12摄氏度时,琼瑶浆会展现出其独特的香味。

每份所含营养

卡路里
323
蛋白质
10克
脂肪
21克
碳水化合物
32克

烹饪步骤 1/6

将大葱切片,洋葱和大蒜剁细。将罗马生菜、灯笼椒、野蘑菇和芒果切成一口大小的块状。
  • 2 
  • 1 洋葱
  • 1 瓣 大蒜
  • 2 罗马生菜
  • 3 灯笼椒(红)
  • 300 克 野蘑菇(例如牛肝菌、鸡油菌、香菇)
  • ½ 芒果
  • 砧板

将大葱切片,洋葱和大蒜剁细。将罗马生菜、灯笼椒、野蘑菇和芒果切成一口大小的块状。

烹饪步骤 2/6

在大煎锅中加热少许花生油。将剁好的洋葱、大蒜和灯笼椒放入煸炒至稍软。
  • 煎用花生油
  • 锅勺
  • 大煎锅

在大煎锅中加热少许花生油。将剁好的洋葱、大蒜和灯笼椒放入煸炒至稍软。

烹饪步骤 3/6

倒入部分酱油,稀释锅底结块。继续烧1-2分钟,然后倒入大碗。
  • 3 汤匙 酱油
  • 大碗

倒入部分酱油,稀释锅底结块。继续烧1-2分钟,然后倒入大碗。

烹饪步骤 4/6

在同一个锅中,倒入稍多一些花生油。放入野蘑煸炒至完全熟透,加盐和胡椒调味,然后盛入炒好的灯笼椒碗里。
  • 煎炒用花生油
  • 胡椒粉
  • 大煎锅

在同一个锅中,倒入稍多一些花生油。放入野蘑煸炒至完全熟透,加盐和胡椒调味,然后盛入炒好的灯笼椒碗里。

烹饪步骤 5/6

准备调料:将剩余的花生油和剩余的酱油、米酒、熟芝麻油、柠檬汁和蜂蜜混合。加适量盐和胡椒粉调味。
  • 1 汤匙 酱油
  • 1 茶匙 米酒
  • 1 茶匙 熟芝麻油
  • 1 汤匙 柠檬汁
  • 1 茶匙 蜂蜜
  • 胡椒粉
  • 小碗

准备调料:将剩余的花生油和剩余的酱油、米酒、熟芝麻油、柠檬汁和蜂蜜混合。加适量盐和胡椒粉调味。

烹饪步骤 6/6

将罗马生菜、芒果、大葱、薄荷叶和香菜叶加入炒好的蔬菜中,在上面浇上调料,搅拌均匀。待沙拉微温时,佐以新鲜烤好的面包,享用吧!
  • 15 克 薄荷叶
  • 15 克 香菜叶
  • 锅勺

将罗马生菜、芒果、大葱、薄荷叶和香菜叶加入炒好的蔬菜中,在上面浇上调料,搅拌均匀。待沙拉微温时,佐以新鲜烤好的面包,享用吧!