鸭胸佐烤抱子甘蓝与南瓜

鸭胸佐烤抱子甘蓝与南瓜

13 评分

难度

中 👍
35
分钟
准备
40
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-4+
400 克 鸭胸肉
500 克 抱子甘蓝
400 克 北海道南瓜
洋葱
3 瓣 
5 汤匙 橄榄油
4 汤匙 橙汁
1 汤匙 枫糖浆
½ 茶匙 卡宴辣椒粉
½ 茶匙 肉桂
½ 茶匙 葛缕子粉
320 克 蔓越莓
120 克 蔗糖
200 毫升 
250 毫升 白兰地
胡椒

用具

  • 铝箔
  • 砧板
  • 木勺
  • 烤盘
  • 小锅
  • 烤箱
  • 筛子
  • 煎锅
  • 小碗

完美搭配

黑比诺
一款酒体清淡的红葡萄酒与烤蔬菜、多汁鸡肉的搭配十分恰当!

每份所含营养

卡路里
768
蛋白质
26克
脂肪
37克
碳水化合物
47克

烹饪步骤 1/7

将烤箱预热至200℃。将北海道南瓜切成易入口的大小。洋葱去皮后切成四瓣。清洗抱子甘蓝,然后切半。蒜剥皮剁碎。
  • 400 克 北海道南瓜
  • 3 洋葱
  • 500 克 抱子甘蓝
  • 3 瓣 
  • 砧板
  • 烤箱

将烤箱预热至200℃。将北海道南瓜切成易入口的大小。洋葱去皮后切成四瓣。清洗抱子甘蓝,然后切半。蒜剥皮剁碎。

烹饪步骤 2/7

在一个小碗中,混合橄榄油、橙汁、枫糖浆、卡宴辣椒粉、肉桂、葛缕子粉、盐和胡椒。将抱子甘蓝和南瓜放到一个烤盘中,倒入调好的酱料,搅拌均匀。以200℃烤35-40分钟。
  • 5 汤匙 橄榄油
  • 4 汤匙 橙汁
  • 1 汤匙 枫糖浆
  • ½ 茶匙 卡宴辣椒粉
  • ½ 茶匙 肉桂
  • ½ 茶匙 葛缕子粉
  • 胡椒
  • 烤盘
  • 小碗

在一个小碗中,混合橄榄油、橙汁、枫糖浆、卡宴辣椒粉、肉桂、葛缕子粉、盐和胡椒。将抱子甘蓝和南瓜放到一个烤盘中,倒入调好的酱料,搅拌均匀。以200℃烤35-40分钟。

烹饪步骤 3/7

与此同时,在小锅中混合蔓越莓、糖、水和白兰地。文火煮10分钟,不时搅拌。
  • 320 克 蔓越莓
  • 120 克 蔗糖
  • 200 毫升 
  • 250 毫升 白兰地
  • 小锅

与此同时,在小锅中混合蔓越莓、糖、水和白兰地。文火煮10分钟,不时搅拌。

烹饪步骤 4/7

用筛子捞出蔓越莓汤汁的食材,用木勺压出蔓越莓中的果汁。关火取下。
  • 木勺
  • 筛子

用筛子捞出蔓越莓汤汁的食材,用木勺压出蔓越莓中的果汁。关火取下。

烹饪步骤 5/7

在鸭胸肉带皮一面切出钻石图案,然后将这一面朝下放到热好的煎锅上,中高火煎3-4分钟,或直至鸭肉变成金棕色。撒盐与胡椒调味。翻面,再煎3-4分钟。
  • 400 克 鸭胸肉
  • 胡椒
  • 砧板
  • 煎锅

在鸭胸肉带皮一面切出钻石图案,然后将这一面朝下放到热好的煎锅上,中高火煎3-4分钟,或直至鸭肉变成金棕色。撒盐与胡椒调味。翻面,再煎3-4分钟。

烹饪步骤 6/7

将鸭胸肉放到一片铝箔中,裹好,然后放到烤箱内静置5-6分钟。
  • 铝箔

将鸭胸肉放到一片铝箔中,裹好,然后放到烤箱内静置5-6分钟。

烹饪步骤 7/7

将鸭肉和蔬菜从烤箱中取出。剥去铝箔,将鸭肉切成薄片。佐以抱子甘蓝和南瓜,淋上蔓越莓酱,尽情享用吧!

将鸭肉和蔬菜从烤箱中取出。剥去铝箔,将鸭肉切成薄片。佐以抱子甘蓝和南瓜,淋上蔓越莓酱,尽情享用吧!