星形肉桂曲奇

星形肉桂曲奇

26 评分

Timo, 职业自行车运动员


„这可是我小时候最爱的零食。要是早知道做起来这么简单,我肯定每年都自己做!“

难度

易 👌
10
分钟
准备
15
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-10+
600 克
杏仁(粉)
525 克
糖粉(分次使用)
2 汤匙
肉桂粉
4
鸡蛋(分次使用)
2 汤匙
意大利苦杏酒(可选)
  • 600 克 杏仁(粉)
  • 525 克 糖粉(分次使用)
  • 2 汤匙 肉桂粉
  • 4  鸡蛋(分次使用)
  • 2 汤匙 意大利苦杏酒(可选)

用具

  • 烤盘
  • 厨用刷
  • 保鲜膜
  • 星形曲奇刀
  • 烤箱
  • 烘焙纸
  • 立式搅拌机或手持搅拌机
  • 擀面杖

完美搭配

伦敦雾
肉桂的芬芳与奶茶的香草味相称易得!

每份所含营养

卡路里
609
蛋白质
18克
脂肪
34克
碳水化合物
57克

烹饪步骤 1/4

预热烤箱至150摄氏度。向立式搅拌机中加入杏仁粉与部分糖粉。
  • 600 克 杏仁(粉)
  • 400 克 糖粉(分次使用)
  • 2 汤匙 肉桂粉
  • 烤箱
  • 立式搅拌机或手持搅拌机

预热烤箱至150摄氏度。向立式搅拌机中加入杏仁粉与部分糖粉。

烹饪步骤 2/4

分离部分鸡蛋的蛋清与蛋黄。将蛋清加入立式搅拌机中,如有需要可加入意大利苦杏酒。搅拌至顺滑。
  • 3 鸡蛋
  • 2 汤匙 意大利苦杏酒(可选)

分离部分鸡蛋的蛋清与蛋黄。将蛋清加入立式搅拌机中,如有需要可加入意大利苦杏酒。搅拌至顺滑。

烹饪步骤 3/4

蛋白糖霜的制作:分离剩余鸡蛋的蛋清与蛋黄。将蛋清与剩余糖粉放入干净的立式搅拌机中,搅拌至硬性发泡即可。
  • 1 鸡蛋
  • 125 克 糖粉

蛋白糖霜的制作:分离剩余鸡蛋的蛋清与蛋黄。将蛋清与剩余糖粉放入干净的立式搅拌机中,搅拌至硬性发泡即可。

烹饪步骤 4/4

将杏仁粉混合物放在工作台上,铺上保鲜膜,用擀面杖擀成饼状。用星形曲奇刀切出星形小饼,放入铺有烘焙纸的烤盘中。刷上蛋白糖霜,放入预热好的烤箱中,以150摄氏度烤制15-20分钟即可。
  • 烤盘
  • 厨用刷
  • 保鲜膜
  • 星形曲奇刀
  • 烤箱
  • 烘焙纸
  • 擀面杖

将杏仁粉混合物放在工作台上,铺上保鲜膜,用擀面杖擀成饼状。用星形曲奇刀切出星形小饼,放入铺有烘焙纸的烤盘中。刷上蛋白糖霜,放入预热好的烤箱中,以150摄氏度烤制15-20分钟即可。