新意烤红薯

新意烤红薯

11 评分

Anna与Holger, 博客derultimativekochblog

derultimativekochblog.com

„我们每隔两三周就会做一次这道菜,每次晚餐派对上也会做——每个人都能拿到一个红薯,你只需把所有配菜放到桌子上,大家自己搭配就好了。“

难度

易 👌
20
分钟
准备
40
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-2+
2
红薯
225 克
紫甘蓝
2
青葱
1
牛油果
柠檬(榨汁,分次使用)
60 克
香菜
½
红辣椒
3 汤匙
芝麻酱
6 汤匙
2 瓣
胡椒
  • 2  红薯
  • 225 克 紫甘蓝
  • 2  青葱
  • 1  牛油果
  • 1½  柠檬(榨汁,分次使用)
  • 60 克 香菜
  • ½  红辣椒
  • 3 汤匙 芝麻酱
  • 6 汤匙 
  • 2 瓣 
  • 胡椒

用具

  • 砧板
  • 烤盘
  • 烤箱
  • 榨汁器
  • 搅拌器
  • 小碗

完美搭配

琼瑶浆,阿尔萨斯
这款有着浓厚果香的白葡萄酒能衬托出红薯的甜味和这道菜中草本香料的香气。

每份所含营养

卡路里
561
蛋白质
14克
脂肪
29克
碳水化合物
59克

烹饪步骤 1/4

将烤箱预热至200℃。将红薯放到烤盘上,用叉子戳孔8次。放到烤箱中,烤35分钟。
  • 2 红薯
  • 烤盘
  • 烤箱

将烤箱预热至200℃。将红薯放到烤盘上,用叉子戳孔8次。放到烤箱中,烤35分钟。

烹饪步骤 2/4

与此同时,将紫甘蓝和青葱切片。牛油果去核去皮,切成易入口的小块,淋上些许柠檬汁。将香菜剁碎,红辣椒切片。置于一旁备用。
  • 225 克 紫甘蓝
  • 2 青葱
  • 1 牛油果
  • ½ 柠檬(榨汁)
  • 60 克 香菜
  • ½ 红辣椒
  • 砧板

与此同时,将紫甘蓝和青葱切片。牛油果去核去皮,切成易入口的小块,淋上些许柠檬汁。将香菜剁碎,红辣椒切片。置于一旁备用。

烹饪步骤 3/4

制作酱汁:将剩余柠檬榨汁,蒜剁碎。在一个小碗中混合芝麻酱、水、柠檬汁和蒜末,搅拌至顺滑。撒盐与胡椒调味。将红薯从烤箱中取出,每个都掰开一道缝。放回烤箱中,再烤5分钟。
  • 1 柠檬(榨汁)
  • 2 瓣 
  • 3 汤匙 芝麻酱
  • 6 汤匙 
  • 胡椒
  • 烤箱
  • 榨汁器
  • 搅拌器
  • 小碗

制作酱汁:将剩余柠檬榨汁,蒜剁碎。在一个小碗中混合芝麻酱、水、柠檬汁和蒜末,搅拌至顺滑。撒盐与胡椒调味。将红薯从烤箱中取出,每个都掰开一道缝。放回烤箱中,再烤5分钟。

烹饪步骤 4/4

将红薯从烤箱中取出,放上紫甘蓝、青葱、牛油果、香菜和红辣椒。淋上芝麻柠檬酱,尽情享用吧!

将红薯从烤箱中取出,放上紫甘蓝、青葱、牛油果、香菜和红辣椒。淋上芝麻柠檬酱,尽情享用吧!