心形姜饼干

心形姜饼干

19 评分

Katya, 经理助理


„姜饼可是我的最爱!我喜欢将他们作为小礼物,圣诞节期间受邀时送给请客的主人们。“

难度

中 👍
30
分钟
准备
25
分钟
烘焙时间
10
分钟
静置时间

食材

份数:-12+
250 毫升
牛奶
60 克
蜂蜜
300 克
通用面粉
150 克
杏仁(粉)
15 克
泡打粉
3 汤匙
可可粉
1 茶匙
肉桂(粉)
1 茶匙
生姜(粉)
½ 茶匙
丁香(粉)
½ 茶匙
肉豆蔻(粉)
150 克
黄油(软)
120 克
红糖
3
鸡蛋
150 克
巧克力
100 毫升
稀奶油
涂抹用黄油
  • 250 毫升 牛奶
  • 60 克 蜂蜜
  • 300 克 通用面粉
  • 150 克 杏仁(粉)
  • 15 克 泡打粉
  • 3 汤匙 可可粉
  • 1 茶匙 肉桂(粉)
  • 1 茶匙 生姜(粉)
  • ½ 茶匙 丁香(粉)
  • ½ 茶匙 肉豆蔻(粉)
  • 150 克 黄油(软)
  • 120 克 红糖
  • 3  鸡蛋
  • 150 克 巧克力
  • 100 毫升 稀奶油
  • 涂抹用黄油

用具

  • 砧板
  • 烤盘
  • 盘子
  • 平底锅
  • 烤箱
  • 橡皮刮刀(可选)
  • 立式搅拌机或手持搅拌机
  • 锅勺(可选)
  • 打蛋器
  • 带嘴容器
  • 蛋糕架
  • 饼干模(心形)
  • 刷子
  • 2 个大碗

完美搭配

李子酒 (Pflaumenwein), 年份 2013
李子酒口感柔和,果香浓郁,非常适合搭配香喷喷的姜饼。李子酒在室温时或冷藏后佐餐均可。

每份所含营养

卡路里
445
蛋白质
10克
脂肪
27克
碳水化合物
43克

烹饪步骤 1/10

将烤箱预热至180摄氏度。向锅中加入牛奶和蜂蜜,用低温煮至微沸。然后倒入带嘴容器中。
  • 250 毫升 牛奶
  • 60 克 蜂蜜
  • 平底锅
  • 锅勺
  • 带嘴容器

将烤箱预热至180摄氏度。向锅中加入牛奶和蜂蜜,用低温煮至微沸。然后倒入带嘴容器中。

烹饪步骤 2/10

将面粉、杏仁粉、泡打粉、可可粉、肉桂粉、生姜粉、丁香粉、肉豆蔻粉与一小撮盐加入大碗中,拌匀。
  • 300 克 通用面粉
  • 150 克 杏仁粉
  • 15 克 泡打粉
  • 3 汤匙 可可粉
  • 1 茶匙 肉桂粉
  • 1 茶匙 生姜粉
  • ½ 茶匙 丁香粉
  • ½ 茶匙 肉豆蔻粉
  • 打蛋器
  • 大碗

将面粉、杏仁粉、泡打粉、可可粉、肉桂粉、生姜粉、丁香粉、肉豆蔻粉与一小撮盐加入大碗中,拌匀。

烹饪步骤 3/10

用立式搅拌机或手持搅拌机,将软黄油和红糖打发至蓬松发白。
  • 150 克 黄油(软)
  • 120 克 红糖
  • 立式搅拌机或手持搅拌机

用立式搅拌机或手持搅拌机,将软黄油和红糖打发至蓬松发白。

烹饪步骤 4/10

向黄油混合物中加入鸡蛋,每次加一个,搅拌至完全均匀后再加下一个。
  • 3 鸡蛋

向黄油混合物中加入鸡蛋,每次加一个,搅拌至完全均匀后再加下一个。

烹饪步骤 5/10

将面粉混合物和温牛奶交替加入黄油混合物中。继续搅拌至完全融合。

将面粉混合物和温牛奶交替加入黄油混合物中。继续搅拌至完全融合。

烹饪步骤 6/10

将面糊倒入抹过油的烤盘中。铺匀,在工作台上轻轻敲击烤盘,释放出气泡。放入预热好的烤箱,以180摄氏度烤25分钟左右,直至将牙签插入后再拔出时上面无附着物。静置冷却。
  • 涂抹用黄油
  • 烤盘
  • 烤箱

将面糊倒入抹过油的烤盘中。铺匀,在工作台上轻轻敲击烤盘,释放出气泡。放入预热好的烤箱,以180摄氏度烤25分钟左右,直至将牙签插入后再拔出时上面无附着物。静置冷却。

烹饪步骤 7/10

同时,将巧克力粗略剁碎,放入大碗中。将稀奶油倒入锅中,用低温加热,煮至微沸。
  • 150 克 巧克力
  • 100 毫升 稀奶油
  • 砧板
  • 大碗

同时,将巧克力粗略剁碎,放入大碗中。将稀奶油倒入锅中,用低温加热,煮至微沸。

烹饪步骤 8/10

将热稀奶油倒在巧克力上。搅拌至巧克力融化,呈光滑状态。静置冷却5-10分钟左右。
  • 打蛋器

将热稀奶油倒在巧克力上。搅拌至巧克力融化,呈光滑状态。静置冷却5-10分钟左右。

烹饪步骤 9/10

用心形饼干模切下饼干。放到蛋糕架上。
  • 蛋糕架
  • 饼干模

用心形饼干模切下饼干。放到蛋糕架上。

烹饪步骤 10/10

在蛋糕架下放一个盘子,接住滴漏下的巧克力奶糊。用刷子将巧克力奶糊刷在饼干上面。佐以自己喜爱的饮品享用吧!
  • 盘子
  • 刷子

在蛋糕架下放一个盘子,接住滴漏下的巧克力奶糊。用刷子将巧克力奶糊刷在饼干上面。佐以自己喜爱的饮品享用吧!